PIKANTNY KREM Z DYNI

Sezon na dynię uważam za oficjalnie rozpoczęty :) 

SKŁADNIKI:

• 1 kg dyni
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 2 łyżki masła
• 400 ml bulionu warzywnego
• przyprawy: sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa

dodatkowo:

• prażone pestki dyni
• szczypiorek

PRZYGOTOWANIE:

1. Dynię obieramy, pozbawiamy miękkiego środka i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek kroimy w plasterki.
2. W dużym garnku rozpuszczamy masło, dodajemy dynię, czosnek, chilli, czerwoną cebulę i podsmażamy. 
3. Wszystko zalewamy bulionem (doskonale sprawdzi się wrzątek z warzywną kostką rosołową;) i gotujemy 25 minut.
4. Doprawiamy podanymi przyprawami i blendujemy.
5. Krem z dyni podajemy posypany szczypiorkiem i prażonymi pestkami dyni. Gotowe !! :)

KURCZAK W TEMPURZE

SKŁADNIKI:

• pierś kurczaka 
• przyprawy: ostra papryka, sól, pieprz
• 70g panierki Tempura
• 70 ml wody
• olej rzepakowy

dodatkowo:

• smażony ryż 

(pół woreczka ugotowanego ryżu, jajko, posiekany szczypiorek, przyprawa do kuchni chińskiej-> składniki podsmażamy razem na rozgrzanej patelni)

• sos barbecue

PRZYGOTOWANIE:

1. Kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy podanymi przyprawami.
2. Tempurę mieszamy z wodą w proporcji 1:1.
3. Kawałki kurczaka panierujemy w tempurze i smażymy 15 minut w głębokim oleju.
4. Kurczaka podajemy ze smażonym ryżem i sosem barbecue. Smacznego :)

MOJA MIESZANKA "PŁATKÓW ŚNIADANIOWYCH"

SKŁADNIKI:

• siemie lniane
• banany suszone
• jagody goji
• otręby owsiane
• orzechy włoskie
• wiórki kokosowe
• suszona żurawina

Wszystkie składniki mieszamy "na oko" i zjadamy z jogurtem naturalnym lub jako samodzielną przekąskę:)

KANAPKI Z TAPENADĄ I GRILLOWANYM INDYKIEM

Dzisiaj kolejny pomysł na super smaczne i pożywne kanapki. Spróbujcie koniecznie :) 

SKŁADNIKI:

• 3 kromki chleba razowego ze słonecznikiem
• 3 duże łyżki tapenady

mój przepis na tapenadę:) http://izabelagotuje.blogspot.com/2015/08/tapenada-czyli-pasta-z-czarnych-oliwek.html

• 3 liście sałaty
• 100 g piersi indyka
• przyprawy: pieprz, tymianek, ostra papryka, słodka papryka

PRZYGOTOWANIE:

Pierś indyka doprawiamy podanymi przyprawami i grillujemy 2 minuty z każdej strony. Każdy kawałek chleba smarujemy łyżką tapenady i na wierzchu układamy 1 liść sałaty i kawałek grillowanego indyka. Gotowe :)

PUSZYSTY OMLET NA SŁODKIE ŚNIADANIE

Słodkości :) 

SKŁADNIKI (1 duży puszysty omlet):

• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki mleka
• łyżka masła

dodatkowo:

• nutella
• banan pokrojony w plasterki
• dżem brzoskwiniowy

PRZYGOTOWANIE:

1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. W misce łączymy żółtka, mąkę i mleko. Dodajemy białka i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
3. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i przelewamy połączone omletowe składniki. Smażymy około 3 minuty i delikatnie przewracamy na drugą stronę.
4. Gotowy omlet podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja dodałam nutellę z bananami i dżem brzoskwiniowy :)

RISOTTO Z KURKAMI, CUKINIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

..moje pierwsze, bardzo smaczne risotto :)

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka ryżu do risott0
• 2,5 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z kostki)
• 1 cebula
• 200 g kurek
• 1 cukinia
• 2 małe piersi kurczaka
• marynata do kurczaka: 1 łyżka oliwy, tymianek, pieprz, odrobina przyprawy do kurczaka
• 2 łyżki pasty z suszonych pomidorów
• garść sera pleśniowego (u mnie lazur)
• 2 łyżki śmietany
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, papryka ostra i słodka

PRZYGOTOWANIE:

1. Zaczynamy od przygotowania składników. Cebulkę, kurczaka i ser pleśniowy kroimy w kostkę. Piersi marynujemy w podanych przyprawach. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach i odsączamy z nadmiaru wody. Kurki oczyszczamy i dzielimy na dwie części (130g+70g), z których pierwszą kroimy w kostkę, a drugą pozostawiamy w całości lub większych kawałkach (będą ładnie wyglądać na talerzu).
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy 3 minuty cebulę i kurki pokrojone w kostkę. Wsypujemy ryż i smażamy kolejne 2 minuty. 
3. Dodajemy cukinię.
4. Zmniejszamy ogień i do składników wlewamy 0,5 szklanki bulionu. Gotujemy pod przykryciem, dość często mieszając. Powtarzamy czynność do czasu, kiedy ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodajemy pastę z suszonych pomidorów i doprawiamy pieprzem, czosnkiem i papryką. Na sam koniec dodajemy 2 łyżki śmietany. Mieszamy.
5. Ostatni krok to przygotowanie dodatków. Na drugiej patelni podsmażamy przez 4-5 minut kurki i pokrojonego w kostkę kurczaka.
6. Na talerzu układamy przygotowane risotto, kurczaka z kurkami i pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Smacznego !! :)

TAPENADA, CZYLI PASTA Z CZARNYCH OLIWEK

Tapenada pasuje idealnie do kanapek i makaronu spaghetti :) 

SKŁADNIKI:

• 200 g czarnych oliwek
• 100 g szprotek z puszki
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 duży ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Do blendera wsypujemy oliwki, szprotki oraz czosnek. Miksujemy.
2. Pastę doprawiamy cytryną, oliwą, solą i pieprzem. Miksujemy ponownie (jeżeli pasta jest naszym zdaniem zbyt gęsta lub za mało aksamitna dodajemy odrobinę oliwy z oliwek). Gotowe :)

WOŁOWINA Z SOSEM OSTRYGOWYM

Dzisiaj wracamy do Chin.. :)

SKŁADNIKI:

• 300 g mięsa wołowego (u mnie rostbef)
• marynata: 0,5 łyżeczki sosu sojowego+ szczypta pieprzu i mielonego imbiru
• mini kukurydza (8 sztuk)
• czerwona papryka
• 2 zielone cebulki
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 3 łyżki sosu sojowego
• 75 ml sosu ostrygowego
• przyprawy: łyżeczka mielonego imbiru, ostra papryka, sól, pieprz

dodatkowo ryż smażony po chińsku

Przygotowanie -gotujemy 2 woreczki ryżu, odcedzamy. Smażymy na rozgrzanym oleju z 2 jajkami, łyżką przyprawy do kuchni chińskiej i łyżeczką sosu sojowego.

opcjonalnie: prażony sezam do posypania dania

PRZYGOTOWANIE:

1. Wołowinę i paprykę kroimy w paski, cebulę w piórka, czosnek w plasterki, a mini kukurydzę na 3 centymetrowe kawałki.
2. Mięso zanurzamy w przygotowanej marynacie.
3. Cebulę i czosnek wrzucamy na rozgrzaną patelnię i chwilę podsmażamy.
4. Dodajemy paprykę.
5. Po chwili dodajemy wołowinę i mini kukurydze.
6. Smażymy wszystko razem około 5 minut.
7. Dodajemy sos sojowy, sos ostrygowy i przyprawy. Smażymy dodatkowe 3 minuty.

Gotową wołowinę podajemy ze smażonym, chińskim ryżem i posypujemy sezamem. Smacznego !! :)

12. FESTIWAL DOBREGO SMAKU W ŁODZI- DESERY

Smaki Dzieciństwa były tematem przewodnim dwunastej edycji łódzkiego Festiwalu Dobrego Smaku, który odbył się w Łodzi w dniach 25-28 czerwca.

Ostatnio próbowaliśmy festiwalowych dań (klik: http://izabelagotuje.blogspot.com/2015/06/12-festiwal-dobrego-smaku-w-odzi.html) Dzisiaj zapraszam na kilku serwowanych za 9 zł. deserów z napojem. 

#1
Kawiarnia podróżnicza DalekoBlisko, OFF Piotrkowska

Niezwykła Podróż, czyli świeże truskawki, ryż preparowany i kisiel malinowy przykryte pianą z ciepłych lodów ze strzelającą posypką podane z ciepłym kakao.

Ten deser zdecydowanie spodobał mi się najbardziej z serwowanych propozycji.. wyglądał i smakował fantastycznie. Malinowy kisiel popijany kakao, ciepłe lody i strzelająca posypka przeniosły mnie do świata najprawdziwszych smaków dzieciństwa :)

#2
Awangarda, MS2/ Manufaktura

Powolna Pogoń Za Smakiem, czyli naleśniki czekoladowe z truskawkowym kremem z mascarpone i z lodami waniliowymi.

Największy aplauz należy się tutaj przepysznej lemoniadzie z lodami i miętą. Czekoladowe naleśniki z truskawkami bardzo mi smakowały, ale ich porcja mogłaby być odrobinę większa.

Lodziarnia Cukiernia Wasiakowie, Traugutta 2

Marzenie Dyzia, czyli lody malinowe otulone kremem waniliowym, przybrane ciasteczkami maślanymi, bezikami i świeżymi malinami, zwieńczone mini torcikiem czekoladowym.

Tak powinny wyglądać lodowe desery :) znalazłam tutaj świeże owoce, bitą śmietanę, ciasteczka, solidną porcję czekolady i przepyszne lody malinowe.. pycha !!

#3
La Vende Bistro, Piotrkowska 76
Wehikuł Czasu, czyli szyszka-ryż preparowany/krówka + blok czekoladowy-mleko w proszku/kakao/herbatniki/bakalie/masło + niespodzianka! -niepowtarzalny smak PRL-u, czyli napój w foliowym woreczku.

Ten deser był jednym z najsłodszych jakie jadłam w swoim życiu.. bardzo mi smakował, jednak po pewnym czasie zasłodziłam się i nie udało mi się zjeść go do końca. Myślę, że słodkości wystarczyłoby tutaj dla kilku osób :) Duży plus na pomysłowy napój w woreczku..

SPAGHETTI Z PULPECIKAMI

Dzisiaj zjemy spaghetti w zupełnie nowym wydaniu :)

SKŁADNIKI:

Pulpeciki

• 300 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 1 jajko
• 4 łyżki tartego żółtego sera
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonej bazylii

Sos

• 2 cebule
• puszka pomidorów (400 g)
• 100 g przecieru pomidorowego
• 1/3 szklanki wody
• garść świeżej, posiekanej bazylii
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, ostra papryka

Dodatkowo:

• makaron spaghetti
• opcjonalnie parmezan do pozypania

PRZYGOTOWANIE:

1. Składniki na pulpeciki przekładamy do dużej miski i dokładnie mieszamy.
2. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i wstawiamy na chwilę do lodówki.
3. Sos: Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy z odrobiną soli i cukru, dodajemy przecier, pomidory z puszki i wodę.Doprawiamy i zmniejszamy ogień do minimum.
4. Delikatnie przekładamy pulpeciki do sosu i gotujemy około 25 minut (po 15-20 minutach możemy je przemieszać- wcześniej mogą się rozpaść ;)
5. Makaron gotujemy al dente. Gotowy podajemy z sosem pomidorowym i pulpecikami. Smacznego :)