sobota, 29 października 2016

RISOTTO Z GRUSZKĄ I SEREM PLEŚNIOWYM


Inspiracja przepisem Pana Piotra Adamczewskiego:


SKŁADNIKI:

  • 3/4 szklanki ryżu do risott0 (arborio)
  • 2 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z kostki)
  • 0,5 szklanki cydru gruszkowego
  • 2 niezbyt dojrzałe, duże gruszki
  • 1 mała cebula
  • 150 g sera pleśniowego (u mnie lazur błękitny)
  • 50 g sera feta
  • 2 łyżeczki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • pieprz świeżo mielony

PRZYGOTOWANIE:

  1. Zaczynamy od przygotowania składników. Jedną gruszkę obieramy i kroimy w drobną kostkę, drugą gruszkę zostawiamy ze skórką i również kroimy w drobną kostkę; cebulkę siekamy; ser pleśniowy i fetę kroimy na mniejsze kawałki. 
  2. Jedną gruszkę (razem ze skórką) smażymy na łyżeczce masła i odkładamy na bok.
  3. Cebulę i drugą gruszkę podsmażamy na patelni na reszcie masła z oliwą.
  4. Dodajemy ryż arborio i mieszamy.
  5. Zmniejszamy ogień i do składników wlewamy 0,5 szklanki cydru gruszkowego i ciągle mieszając czekamy aż płyn odparuje.
  6. Dodajemy 0,5 szklanki bulionu i gotujemy pod przykryciem, dość często mieszając. Powtarzamy tę czynność do czasu, kiedy ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodajemy  fetę, ser pleśniowy i gruszkę ze skórką (garść sera i gruszki możemy odłożyć na bok i na końcu udekorować nimi gotowe danie ;) Całość podsmażamy 4 minuty cały czas mieszając.
  7. Risotto przekładamy na talerz i zjadamy ze smakiem :)


sobota, 15 października 2016

ORIENTALNY ŁOSOŚ W SOSIE OSTRYGOWYM Z CZARNYM SEZAMEM


SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • 300 g łososia
  • marynata: sos ostrygowy, czarny sezam
dodatkowo: smażony ryż ze szpinakiem i czarnymi oliwkami 
(czas przygotowania 20-25 minut)

PRZYGOTOWANIE:
  1. Łososia pozbawiamy skóry (ja zawsze układam go stroną z łuskami na rozgrzanej patelni i podgrzewam przez 30 sekund- wtedy z łatwością możemy odkroić skórę niczego nie marnując :), dzielimy na dwa kawałki, marynujemy 15 minut w sosie ostrygowym i posypujemy ziarnami czarnego sezamu. Pieczemy 20-25 minut w 180 st. C.
  2. Łososia podajemy na smażonym ryżu ze szpinakiem i oliwkami. Gotowe :)


środa, 12 października 2016

SMAŻONY RYŻ ZE SZPINAKIEM I CZARNYMI OLIWKAMI



Smażony ryż ze szpinakiem i czarnymi oliwkami idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska... spróbujcie koniecznie :)

SKŁADNIKI:
  • 1 woreczek ugotowanego ryżu
  • 12 czarnych oliwek
  • 100 g mrożonego szpinaku
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka

PRZYGOTOWANIE:
  1. Szpinak rozmrażamy na patelni i doprawiamy podanymi przyprawami.
  2. Czarne oliwki kroimy w plasterki i dodajemy do szpinaku.
  3. Do szpinaku i oliwek dodajemy ugotowany ryż i dokładnie mieszamy. Gotowe :)


sobota, 1 października 2016

MINI PIZZA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z KURCZAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI



SKŁADNIKI (na 6 porcji):

  • arkusz ciasta francuskiego
  • 6 łyżek pasty z suszonych pomidorów (*lub 6 pomidorów suszonych z zalewy)
  • 1 pierś z kurczaka
  • 30 g sera lazur
  • przyprawy: zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka, sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Kurczaka  kroimy w drobną kostkę i doprawiamy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Smażymy 4 minuty na rozgrzanej patelni.
  2. Paste z suszonych pomidorów (*lub 6 posiekane pomidory z zalewy) mieszamy z łyżeczką ziół prowansalskich.
  3. Ser pleśniowy kroimy w kostkę.
  4. Ciasto francuskie dzielimy na 6 kwadratów.
  5. Każdy kawałek smarujemy łyżką pasty z suszonych pomidorów i układamy na wierzchu kurczaka i ser.
  6. Mini pizze przekładamy na brytfankę i pieczemy 15 minut w 200 st. C. 
Gotowe !! :)