poniedziałek, 23 czerwca 2014

GRILLOWANY ŁOSOŚ Z POMARAŃCZOWĄ SAŁATKĄ NA BROKUŁOWYM PUREE




















super dinner...

przepis:

SKŁADNIKI (dla 4 osób):

grillowany łosoś
  • filet z łososia norweskiego 600 g.
  • przyprawy: sól, pieprz, pieprz cytrynowy, suszony tymianek i bazylia
sałatka
  • czerwona papryka
  • 4 małe marchewki
  • 2 pomarańcze
  • 4 łyżeczki sosu worcester
  • szczypta soli, pieprzu i chilli
puree z brokułów
  • 2 brokuły 
  • 4 małe ziemniaki
  • 7 łyżek śmietany 18%
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE:
  1. Zaczynamy od przygotowania sałatki. Marchew i paprykę kroimy w słupki, następnie podsmażamy 4 minuty na odrobinie oleju rzepakowego i przekładamy do miski. 1,5 pomarańczy filetujemy, kroimy w kostkę i dodajemy do warzyw. Całość polewamy sokiem z pozostałej połówki pomarańczy i sosem worcester, następnie doprawiamy, mieszamy i odstawiamy do lodówki.
  2. Puree z brokułów: ziemniaki i brokuły gotujemy (odpowiednio 25 i 10 minut), następnie blendujemy ze śmietaną i przyprawami.
  3. Łososia pozbawiamy skóry (ja zawsze układam go stroną z łuskami na rozgrzanej patelni i podgrzewam przez 30 sekund- wtedy z łatwością możemy odkroić skórę niczego nie marnując :), doprawiamy podanymi przyprawami i grillujemy po 5 minut z każdej strony.
  4. Na talerzu układamy kolejno brokułowe puree, grillowanego łososia i łyżkę słodko-pikantnej sałatki. Gotowe :)





Grilluj z łososiem norweskim!

niedziela, 15 czerwca 2014

ŚNIADANIE MISTRZÓW #1





















na niedzielę.. idealne..

przepis:

SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • jajecznica (4 jajka wbijamy do miseczki, dodajemy sól, pieprz i mieszamy. Przelewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy 2-3 minuty ciągle mieszając. Gotową posypujemy posiekanym szczypiorkiem)
  • 2 parówki zapiekane z żółtym serem i boczkiem (każdą parówkę owijamy plastrem sera hohland i 2 plastrami boczku, następnie pieczemy 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 st.C.)
  • 4 rzodkiewki pokrojone w ćwiartki
  • plastry pomidora z posiekaną cebulką, solą i pieprzem
  • 2 kajzerki z masłem


sobota, 7 czerwca 2014

KURCZAK Z CHILLI, CYTRYNĄ I LIMONKĄ + PIECZONE ZIEMNIAKI























..udało się przeprowadzić.. mieszkanie zostało pożegnane.. 

przepis:


SKŁADNIKI:

szaszłyki z kurczaka:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • marynata: 5 łyżek oleju rzepakowego, 2 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki soku z limonki, łyżki skórki otartej z cytryny i limonki, 1 łyżeczka posiekanej papryczki chilli, szczypta cukru, soli i pieprzu
pieczone ziemniaki:

  • 8 średniej wielkości młodych ziemniaków, sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków, olej rzepakowy

dodatkowo:
  • zmrożone masło czosnkowe pokrojone w plastry
  • kilka pomidorków koktajlowych

PRZYGOTOWANIE:
  1. Łączymy składniki marynaty.
  2. Kurczaka kroimy w dużą kostkę i przekładamy do miski, dodajemy marynatę, dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
  3. Ziemniaki dokładnie myjemy (najlepiej użyć szczoteczki kuchennej), następnie przekładamy na blachę nasmarowaną olejem rzepakowym, posypujemy przyprawami i pieczemy 40 minut w 200 st. C.
  4. Wcześniej przygotowanego kurczaka nabijamy na patyczki do szaszłyków i przekładamy do piekarnika z ziemniakami. Zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy dodatkowe 20 minut.
  5. Dodatki: danie podajemy z plastrami masła czosnkowego (do rozpuszczenia na gorących ziemniakach) i pomidorkami koktajlowymi.


niedziela, 1 czerwca 2014

PIKANTNA PIERŚ Z KURCZAKA + MAKARON Z PESTO



















...spacer i relaks

przepis:


SKŁADNIKI:
  • 1 pierś z kurczaka
  • marynata: 1 łyżka oliwy, 1 łyżka soku z limonki, chilli, granulowany czosnek, pieprz, szczypta soli
pesto z bazylii i rukoli:

PRZYGOTOWANIE:
  1. Łączymy składniki marynaty.
  2. Powstałą mieszanką dokładnie nacieramy pierś z kurczaka i przekładamy na 30 minut do lodówki.
  3. Pieczemy 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C.
Podajemy z makaronem spaghetti wymieszanym z pesto (u mnie z bazylii i rukoli).