czwartek, 25 października 2012

TAJSKIE CURRY Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM




przepis:


SKŁADNIKI:
  • podwójna pierś z kurczaka,
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka,
  • 3 cebulki (1 czerwona),                  
  • garść grzybów mun,
  • szczypiorek
  • 200 ml skondensowanego mleka (niesłodzonego),
  • 2 łyżki pasty curry (czerwonej lub ostrzejszej zielonej),
  • przyprawy: 1 łyżka przyprawy do kuchni egipskiej (Cairo Shoarma) Kotanyi (lub mięta), 1 łyżka oregano, łyżka sosu sojowego, łyżka przyprawy do kuchni chińskiej, sól, pieprz.
można dodać również fasolkę szparagową i kiełki sojowe

PRZYGOTOWANIE:
  1. Pierś kurczaka oczyścić i pokroić w paski. Doprawić przyprawą do kuchni chińskiej, sosem sojowym, pieprzem, przyprawą egipską (miętą). Odstawić do lodówki.
  2. Marchewkę utrzeć na tarce o grubych oczkach.
  3. Grzyby mun przygotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu .
  4. Na rozgrzaną patelni podsmażyć cebulki pokrojone w piórka.
  5. Dorzucić pokrojoną w drobną kostkę paprykę i kurczaka.
  6. Dodać marchewkę, pokrojone w paski grzyby mun i podsmażyć 5 minut.
  7. Całość zalać mlekiem skondensowanym wymieszanym z pastą curry i dusić pod przykryciem 15-20 minut.
  8. Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano.
  9. Gotowe danie podawać z ryżem lub kuskusem posypane szczypiorkiem.