JAGLANKA CZEKOLADOWA Z ANANASEM

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

• woreczek kaszy jaglanej (100 g)
• 200 g świeżego ananasa
• 100 ml mleka 
• 2 łyżki ciemnego kakao

PRZYGOTOWANIE:

1. Kaszę jaglaną gotujemy 15 minut w wodzie bez soli, odcedzamy i studzimy (możemy to zrobić dzień wcześniej i przechować kaszę w lodówce:).
2. Kaszę podsmażamy na patelni około minuty, dodajemy mleko, dokładnie mieszamy i podsmażamy kolejne 5-7 minut, aż składniki dokładnie się połączą.
3. Dodajemy kakao i mieszamy, następnie dodajemy ananasa pokrojonego w kostkę. 
4. Jaglankę przekładamy do miseczek. Gotowe :)

RACUCHY Z JABŁKAMI

SKŁADNIKI:

• 2-3 jabłka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,75 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cukru
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• opcjonalnie: szczypta cynamonu
• do posypania: cukier puder

PRZYGOTOWANIE: 

1. Jabłka kroimy w centymetrowe plastry i wydrążamy środki.
2. Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy cukier wanilinowy, cukier oraz sodę oczyszczoną, mieszamy.
3. Dodajemy jajka i mleko, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy.
5. Plastry jabłek zanurzamy w masie i smażymy na złoty kolor (około 3 minut z każdej strony).
6. Placuszki posypujemy cukrem pudrem i zjadamy. Smacznego :)

GOFRY RAZOWE Z SYROPEM KLONOWYM

SKŁADNIKI:

gofry razowe:

• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 0,5 szklanki mąki razowej orkiszowej
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

dodatkowo:

• syrop klonowy
• masło
• kiwi

PRZYGOTOWANIE: 

1. W średniej wielkości misce mieszamy jajka, mleko i olej.
2. W dużej misce łączymy suche składniki (obydwie mąki, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól). W środku formujemy wgłębienie i dodajemy masę jajeczną. Wszystko razem dokładnie mieszamy trzepaczką.
3. Rozgrzewamy gofrownicę. Nakładamy po 3-4 łyżki ciasta na każdego gofra. 
4. Pieczemy około 5 minut, aż gofr się zarumieni i będzie chrupiący.
5. Gofry wyjmujemy szpatułką, na każdym układamy kawałek masła, polewamy syropem klonowym i podajemy z ulubionymi owocami (u mnie pokrojone w plasterki kiwi). 

Smacznego :)

SAŁATKA RYŻOWA Z WĘDZONĄ MAKRELĄ

SKŁADNIKI:

• ryż brązowy 100 g 
• wędzona makrela
• zielony ogórek
• szczypiorek
• mała zielona cebulka
• przyprawy: łyżka sosu sojowego, pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE: 

1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, następnie odcedzamy, przekładamy do miski i studzimy.
2. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę.
3. Szczypiorek i cebulkę kroimy w paski.
4. Makrelę obieramy, usuwamy ości i dzielimy na małe kawałki.
5. Pokrojone składniki przekładamy do miski z ryżem, doprawiamy i dokładnie mieszamy. Gotowe :)

BANANOWE BATONIKI OWSIANE

SKŁADNIKI (na kilkanaście batoników):

• 2 banany
• 3 łyżki masła orzechowego
• 2/3 szklanki  płatków owsianych górskich
• 2/3 szklanki ulubionych orzechów, ziaren i suszonych owoców (żurawina, jagody goji, migdały, pestki dyni, orzechy brazylijskie)

PRZYGOTOWANIE:

1. Banany kroimy na mniejsze części i blendujemy razem z masłem orzechowym na gładka masę.
2. Do bananów dodajemy płatki owsiane, orzechy, ziarna i suszone owoce. Dokładnie mieszamy.
3. Masę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i ugniatamy łyżką do wysokości około 1 cm.
4. Pieczemy przez około 20 minut, do czasu aż masa ładnie się zarumieni. 
5. Całość studzimy i kroimy na prostokątne batoniki.

Gotowe :) 

BULGUR Z WARZYWAMI KORZENIOWYMI I SEREM KOZIM

SKŁADNIKI :

• woreczek kaszy bulgur 
• sos do kaszy: 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• pół selera
• 1 kiełbasa myśliwska
• przyprawy: 2 łyżka oliwy z oliwek, pieprz, sól, wędzona papryka, zioła prowansalskie
• 50 g sera koziego

PRZYGOTOWANIE:

1. Kiełbasę kroimy w kostkę. 
2. Marchew, pietruszkę oraz seler obieramy i kroimy w kostkę.
3. Warzywa korzeniowe i kiełbasę razem przekładamy na blaszkę do pieczenia, doprawiamy podanymi przyprawami z oliwą. Pieczemy 25 minut w 170 st.C.
4. Kaszę bulgur gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy i przekładamy do miski.
5. Koncentrat pomidorowy mieszamy z octem balsamicznym i ziołami prowansalskimi.
6. Do kaszy dodajemy sos z koncentratu oraz upieczone warzywa i kiełbasę, mieszamy, nakładamy na talerze i posypujemy pokruszonym serem kozim. Gotowe, smacznego :)

DORSZ I PUREE Z ZIELONEGO GROSZKU

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 2 polędwiczki z dorsza
• mąka
• jajko
• pieprz cytrynowy
• 250 g mrożonego zielonego groszku
• 1 ziemniak
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
•  chilli -mieszanka przypraw w młynku

PRZYGOTOWANIE:

Puree z groszku: 

1. Ziemniaka kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie prawie miękki.
2. Do ziemniaka dodajemy zielony groszek, gotujemy razem do miękkości.
3. Warzywa odcedzamy, doprawiamy (gałką, solą, pieprzem) i blendujemy na gładką masę. Puree nakładamy na talerze i posypujemy odrobiną chilli.

Polędwica z dorsza:

1. Dorsza doprawiamy pieprzem cytrynowym i panierujemy w mące, w jajku i jeszcze raz w mące. Smażymy 2-3 minuty z każdej strony na rozgrzanym oleju rzepakowym. Przekładamy na talerze.

Gotowe, smacznego :)

TOST Z AWOKADO I JAJKIEM W KOSZULCE

SKŁADNIKI:

• kromka razowego chleba
• łyżka serka śmietankowego
• 1/4 awokado
• 1 jajko
• łyżeczka soku z cytryny
• pieprz, sól z dodatkiem chilli

• łyżka octu (będzie potrzebny przy gotowaniu jajek w koszulce)

PRZYGOTOWANIE:

1. Chleb razowy podgrzewamy w tosterze.
2. Przygotowujemy jajko w koszulce:

• w garnku zagotowujemy wodę i dodajemy 2 łyżeczki octu,
• jajko wbijamy do szklanki -tak, aby nie przerwać żółtka,
• w garnku z wodą tworzymy "wirek" mieszając w nim łyżką zgodnie z ruchem wskazówek zegara i szybko wlewamy jajko ze szklanki,
• gotujemy 2,5 minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz.

      3. Ciepłą kromkę chleba smarujemy serkiem śmietankowym, układamy na nim plasterki awokado skropione sokiem z cytryny i jajko w koszulce.  Gotowe, smacznego :)