PUSZYSTY OMLET NA SŁODKIE ŚNIADANIE

Słodkości :) 

SKŁADNIKI (1 duży puszysty omlet):

• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki mleka
• łyżka masła

dodatkowo:

• nutella
• banan pokrojony w plasterki
• dżem brzoskwiniowy

PRZYGOTOWANIE:

1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. W misce łączymy żółtka, mąkę i mleko. Dodajemy białka i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
3. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i przelewamy połączone omletowe składniki. Smażymy około 3 minuty i delikatnie przewracamy na drugą stronę.
4. Gotowy omlet podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja dodałam nutellę z bananami i dżem brzoskwiniowy :)

RISOTTO Z KURKAMI, CUKINIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

..moje pierwsze, bardzo smaczne risotto :)

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka ryżu do risott0
• 2,5 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z kostki)
• 1 cebula
• 200 g kurek
• 1 cukinia
• 2 małe piersi kurczaka
• marynata do kurczaka: 1 łyżka oliwy, tymianek, pieprz, odrobina przyprawy do kurczaka
• 2 łyżki pasty z suszonych pomidorów
• garść sera pleśniowego (u mnie lazur)
• 2 łyżki śmietany
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, papryka ostra i słodka

PRZYGOTOWANIE:

1. Zaczynamy od przygotowania składników. Cebulkę, kurczaka i ser pleśniowy kroimy w kostkę. Piersi marynujemy w podanych przyprawach. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach i odsączamy z nadmiaru wody. Kurki oczyszczamy i dzielimy na dwie części (130g+70g), z których pierwszą kroimy w kostkę, a drugą pozostawiamy w całości lub większych kawałkach (będą ładnie wyglądać na talerzu).
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy 3 minuty cebulę i kurki pokrojone w kostkę. Wsypujemy ryż i smażamy kolejne 2 minuty. 
3. Dodajemy cukinię.
4. Zmniejszamy ogień i do składników wlewamy 0,5 szklanki bulionu. Gotujemy pod przykryciem, dość często mieszając. Powtarzamy czynność do czasu, kiedy ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodajemy pastę z suszonych pomidorów i doprawiamy pieprzem, czosnkiem i papryką. Na sam koniec dodajemy 2 łyżki śmietany. Mieszamy.
5. Ostatni krok to przygotowanie dodatków. Na drugiej patelni podsmażamy przez 4-5 minut kurki i pokrojonego w kostkę kurczaka.
6. Na talerzu układamy przygotowane risotto, kurczaka z kurkami i pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Smacznego !! :)

TAPENADA, CZYLI PASTA Z CZARNYCH OLIWEK

Tapenada pasuje idealnie do kanapek i makaronu spaghetti :) 

SKŁADNIKI:

• 200 g czarnych oliwek
• 100 g szprotek z puszki
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 duży ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Do blendera wsypujemy oliwki, szprotki oraz czosnek. Miksujemy.
2. Pastę doprawiamy cytryną, oliwą, solą i pieprzem. Miksujemy ponownie (jeżeli pasta jest naszym zdaniem zbyt gęsta lub za mało aksamitna dodajemy odrobinę oliwy z oliwek). Gotowe :)

WOŁOWINA Z SOSEM OSTRYGOWYM

Dzisiaj wracamy do Chin.. :)

SKŁADNIKI:

• 300 g mięsa wołowego (u mnie rostbef)
• marynata: 0,5 łyżeczki sosu sojowego+ szczypta pieprzu i mielonego imbiru
• mini kukurydza (8 sztuk)
• czerwona papryka
• 2 zielone cebulki
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 3 łyżki sosu sojowego
• 75 ml sosu ostrygowego
• przyprawy: łyżeczka mielonego imbiru, ostra papryka, sól, pieprz

dodatkowo ryż smażony po chińsku

Przygotowanie -gotujemy 2 woreczki ryżu, odcedzamy. Smażymy na rozgrzanym oleju z 2 jajkami, łyżką przyprawy do kuchni chińskiej i łyżeczką sosu sojowego.

opcjonalnie: prażony sezam do posypania dania

PRZYGOTOWANIE:

1. Wołowinę i paprykę kroimy w paski, cebulę w piórka, czosnek w plasterki, a mini kukurydzę na 3 centymetrowe kawałki.
2. Mięso zanurzamy w przygotowanej marynacie.
3. Cebulę i czosnek wrzucamy na rozgrzaną patelnię i chwilę podsmażamy.
4. Dodajemy paprykę.
5. Po chwili dodajemy wołowinę i mini kukurydze.
6. Smażymy wszystko razem około 5 minut.
7. Dodajemy sos sojowy, sos ostrygowy i przyprawy. Smażymy dodatkowe 3 minuty.

Gotową wołowinę podajemy ze smażonym, chińskim ryżem i posypujemy sezamem. Smacznego !! :)