SKŁADNIKI:
- 400g polędwicy wieprzowej
- marynata do mięsa: łyżka oleju rzepakowego, sól, pieprz, wędzona papryka, czosnek granulowany, majeranek
- 250 g podgrzybków (u mnie podgrzybki mrożone w całości)
- 3 łyżki śmietany 18 %
- 1 mała cebula
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- zielona pietruszka
dodatkowo:
- woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
PRZYGOTOWANIE:
Polędwiczka wieprzowa:
- Marynata do mięsa: łączymy olej rzepakowy, majeranek, wędzoną paprykę, czosnek, pieprz i szczyptę soli.
- Polędwiczkę kroimy na 6 kawałków, przekładamy do przygotowanej marynaty i odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.
- Polędwiczkę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy 20 minut w 180 stopniach C.
Sos grzybowy:
- Grzyby rozmrażamy. Większe kapelusze kroimy w dużą kostkę, mniejsze zostawiamy w całości.
- Cebulkę siekamy i szklimy na rozgrzanym oleju rzepakowym.
- Dodajemy rozmrożone grzyby. Podsmażamy 10-15 minut.
- Dodajemy śmietanę i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Gotowe polędwiczki podajemy z kaszą jaglaną polaną sosem grzybowym. Całość posypujemy dużą ilością posiekanej, zielonej pietruszki. Smacznego :)
SKŁADNIKI (na 20 placuszków):
- 3 jajka (będziemy używać osobno białek i żółtek)
- szczypta soli
- 300 g kefiru
- 5 łyżek mleka
- 6-7 łyżek mąki
- 1 łyżka miodu
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Łączymy żółtka, kefir i mleko, następnie dodajemy miód, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy.
- Do gotowej masy dodajemy delikatnie pianę z białek.
- Ciasto nakładamy na rozgrzaną patelnie (zwilżoną odrobiną oleju) i smażymy 2-3 minuty z każdej strony.
- Gotowe naleśniki układamy na talerzu w apetyczny stosik i polewamy syropem klonowym :)
SKŁADNIKI (dla 2 osób):
- 2 śreniej wielkości buraki
- 60 g koziego sera dojrzewającego
- 2 garście rukoli
- szczypta ziaren sezamu i słonecznika
- dressing: łyżka oliwy z oliwek, 0,5 łyżeczki octu balsamicznego, szczypta pieprzu, soli i cukru
- Buraki zawijamy w folię aluminiową i pieczemy 50 minut w 180 st.C. Upieczone buraki kroimy w plasterki.
- Łączymy składniki dressingu.
- Na rozgrzanej patelni prażymy ziarna sezamu i słonecznika.
- Kozi ser kroimy w plastry.
- Na talerzu układamy garść rukoli, polewamy ją dressingiem i posypujemy ziarnami. Następnie nakładamy plasterki buraka i sera koziego. Gotowe :)