sobota, 26 marca 2016

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z SOSEM GRZYBOWYM


SKŁADNIKI:
  • 400g polędwicy wieprzowej
  • marynata do mięsa: łyżka oleju rzepakowego, sól, pieprz, wędzona papryka, czosnek granulowany, majeranek
  • 250 g podgrzybków (u mnie podgrzybki mrożone w całości)
  • 3 łyżki śmietany 18 %
  • 1 mała cebula
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • zielona pietruszka

dodatkowo:
  • woreczek ugotowanej kaszy jaglanej

PRZYGOTOWANIE:

Polędwiczka wieprzowa:
  1. Marynata do mięsa: łączymy olej rzepakowy, majeranek, wędzoną paprykę, czosnek, pieprz i szczyptę soli.
  2. Polędwiczkę kroimy na 6 kawałków, przekładamy do przygotowanej marynaty i odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.
  3. Polędwiczkę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy 20 minut w 180 stopniach C. 
Sos grzybowy:
  1. Grzyby rozmrażamy. Większe kapelusze kroimy w dużą kostkę, mniejsze zostawiamy w całości.
  2. Cebulkę siekamy i szklimy na rozgrzanym oleju rzepakowym.
  3. Dodajemy rozmrożone grzyby. Podsmażamy 10-15 minut.
  4. Dodajemy śmietanę i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Gotowe polędwiczki podajemy z kaszą jaglaną polaną sosem grzybowym. Całość posypujemy dużą ilością posiekanej, zielonej pietruszki. Smacznego :)


wtorek, 15 marca 2016

ŚNIADANIOWE PLACUSZKI Z SYROPEM KLONOWYM


SKŁADNIKI (na 20 placuszków):
  • 3 jajka (będziemy używać osobno białek i żółtek)
  • szczypta soli
  • 300 g kefiru
  • 5 łyżek mleka
  • 6-7 łyżek mąki
  • 1 łyżka miodu
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
  • syrop klonowy

PRZYGOTOWANIE:
  1. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
  2. Łączymy żółtkakefir i mleko, następnie dodajemy miódmąkę  i proszek do pieczenia. Mieszamy.
  3. Do gotowej masy dodajemy delikatnie pianę z białek.
  4. Ciasto nakładamy na rozgrzaną patelnie (zwilżoną odrobiną oleju) i smażymy 2-3 minuty z każdej strony.
  5. Gotowe naleśniki układamy na talerzu w apetyczny stosik i polewamy syropem klonowym :)

wtorek, 1 marca 2016

SAŁATKA Z PIECZONYM BURAKIEM, KOZIM SEREM I RUKOLĄ







SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • 2 śreniej wielkości buraki
  • 60 g koziego sera dojrzewającego
  • 2 garście rukoli
  • szczypta ziaren sezamu i słonecznika
  • dressing: łyżka oliwy z oliwek, 0,5 łyżeczki octu balsamicznego, szczypta pieprzu, soli i cukru

PRZYGOTOWANIE:
  1. Buraki zawijamy w folię aluminiową i pieczemy 50 minut w 180 st.C. Upieczone buraki kroimy w plasterki.
  2. Łączymy składniki dressingu.
  3. Na rozgrzanej patelni prażymy ziarna sezamu i słonecznika.
  4. Kozi ser kroimy w plastry.
  5. Na talerzu układamy garść rukoli, polewamy ją dressingiem i posypujemy ziarnami. Następnie nakładamy plasterki buraka i sera koziego. Gotowe :)