poniedziałek, 19 września 2016

KREM Z DYNI Z MLEKIEM KOKOSOWYM


SKŁADNIKI:
  • 1 kg dyni hokkaido
  • czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, szczypta cynamonu
dodatkowo:
  • prażone pestki dyni 
pestki dyni podsmażamy ze szczyptą soli na patelni bez tłuszczu 

PRZYGOTOWANIE:
  1. Dynię obieramy, pozbawiamy miękkiego środka i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek kroimy w plasterki.
  2. Na patelni podsmażamy dynię (7-8 minut), następnie przekładamy ją do dużego garnka i zalewamy bulionem warzywnym
  3. Na tej samej patelni przez kilka minut podsmażamy czosnekchilliczerwoną cebulę. Przekładamy je do dyni.
  4. Całość gotujemy 25 minut, następnie dodajemy mleko kokosowe, doprawiamy podanymi przyprawami i blendujemy.
  5. Krem z dyni podajemy posypany prażonymi pestkami dyni. Smacznego !! :)


sobota, 10 września 2016

RISOTTO Z MAŁŻAMI


SKŁADNIKI:
  • 1/2 szklanki ryżu do risott0
  • 2 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z kostki)
  • małże wędzone (słoiczek 200g)
  • 1 cebulka
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 20 sztuk czarnych oliwek
  • garść zielonej pietruszki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek, papryka ostra, papryka słodka

PRZYGOTOWANIE:
  1. Przygotowanie składników: cebulę kroimy w kostkę, czarne oliwki w plasterki, pietruszkę siekamy.
  2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy przez 3 minuty cebulkę.
  3. Dodajemy małże i pomidory z puszki.
  4. Małże i warzywa rozchylamy na bok patelni, wsypujemy ryż do risotto i smażamy kolejne 2 minuty. Mieszamy składniki.
  5. Zmniejszamy ogień i na patelnie wlewamy 0,5 szklanki bulionu. Gotujemy pod przykryciem, dość często mieszając. Powtarzamy czynność do czasu, kiedy ryż będzie miękki. Na końcu dodajemy czarne oliwki, doprawiamy, mieszamy i posypujemy posiekaną pietruszką. 
Gotowe, smacznego !! :)


sobota, 3 września 2016

WYSKOKOWE GALARETKI Z WÓDKĄ


SKŁADNIKI (na 2 porcje):
  • 1 opakowanie galaretki
  • 300 ml wrzątku
  • 200 ml wódki

PRZYGOTOWANIE:
  1. W sporej misce rozpuszczamy galaretkę w 300 ml wrzącej wody i odstawiamy na około 20 minut (mieszanka powinna przestygnąć).
  2. Do galaretki dodajemy 200 ml wódki.
  3. Galaretkę z wódką przelewamy do plastikowych kieliszków i wstawiamy na 4 godziny do lodówki. Gotowe :)