KOLOROWY SZASZŁYK Z CUKINIĄ, PIECZARKAMI I POMIDOREM

         Szaszłyki, które idealnie sprawdzą się na każdym grillu... sezon czas rozpocząć.. może warto zaserwować coś zdrowego :)


przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

• 8 pomidorków koktajlowych
• 12 małych pieczarek
• cukinia (pokrojona w plastry)
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

PRZYGOTOWANIE:

Na patyczki do szaszłyków nabijamy pieczarki, cukinię i pomidorki. Całość skrapiamy oliwą i doprawiamy. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach C.

MAKARON ZE SZPINAKIEM W DWÓCH PROSTYCH ODSŁONACH

Szybko.. Smacznie... i Strasznie łatwo :)

przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

odsłona 1

• 120 g mrożonego szpinaku
• 60 g sera feta
• 3 ząbki czosnku
• 1 dymka
• pieprz
• makaron penne + oliwa

odsłona 2

• 120 g mrożonego szpinaku
• łuskany słonecznik (50 g)
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• makaron spaghetti + oliwa

PRZYGOTOWANIE:

odsłona 1

1. Makaron gotujemy al dente.
2. Na odrobinie oliwy podsmażamy pokrojony w plasterki czosnek i posiekaną cebulkę.
3. Dodajemy mrożony szpinak i pokruszony ser. Doprawiamy pieprzem.
4. Szpinak z serem feta podajemy z makaronem penne skropionym oliwą.

odsłona 2

1. Makaron spaghetti gotujemy al dente.
2. Na patelni rozgrzewany oliwę i prażymy ziarna słonecznika z odrobiną soli.
3. Dodajemy szpinak i po chwili doprawiamy pieprzem i czosnkiem.
4. Szpinak ze słonecznikiem podajemy z makaronem skropionym oliwą.

OWOCE, JOGURT I CIASTECZKA = WARSTWOWE ŚNIADANIE

         Piękna pogoda, której już bezgranicznie w tym roku zaufałam niestety mnie zdradziła.. smutny skutek to brak głosu i antybiotyki... przynajmniej diagnoza nie zakazuje mi kontaktu ze światem zewnętrznym i pełnych owoców śniadań :)

przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI (1 duża porcja):

• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 ciasteczka belVita 5zbóż+mleko
• 2 ciasteczka belVita kakaowe
• owoce: kiwi, mandarynka i banan
• 2 łyżeczki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

1. Mandarynkę, banana i kiwi kroimy w kostkę. Pamiętamy, żeby banana skropić sokiem z cytryny, dzięki czemu zachowa naturalny kolor :)
2. Ciasteczka kruszymy na drobne kawałki (nie mieszamy ze sobą smaków).
3. Do pucharka nakładamy kolejno rozdrobnione ciasteczka 5 zbóż i mleko, połowę jogurtu, pokruszone ciasteczka kakaowe, połowę pokrojonych owoców, kolejną warstwę jogurtu i pozostałą część owoców. Zjadamy :)

  Dodam, że dotarła do mnie paczka z ciasteczkami :)

PIRAMIDKI Z KURCZAKA

...grillowany kurczak i sałatka...

przepis:


SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• mała podwójna pierś z kurczaka
• przyprawy: przyprawa do kurczaka "złocista", ostra papryka, czosnek, zioła prowansalskie, pieprz
• pół kapusty pekińskiej
• jogurt naturalny (180 g)
• pół puszki kukurydzy
• 2 patyczki do szaszłyków

PRZYGOTOWANIE:

1. Każdą pierś dzielimy na 3 części, delikatnie rozbijamy i doprawiamy podanymi przyprawami.
2. Kapustę pekińską szatkujemy i wrzucamy do miski średniej wielkości. Dodajemy odsączoną kukurydzę i jogurt, mieszamy.
3. Kurczaka grillujemy lub smażymy na niewielkiej ilości oleju.
4. Na każdy patyczek do szaszłyków nabijamy 3 kawałki kurczaka rozdzielone warstwami sałatki z kapusty pekińskiej.

STEK Z REKINA (CYTRYNOWO-PIETRUSZKOWY)

        Żarłacz błękitny wzbudza grozę... jednak na talerzu nie jest już taki straszny...

      Zawsze myślałam, że rekin  to niesmaczna i tłusta ryba.. byłam bardzo pozytywnie zaskoczona, kiedy okazało się, że przeważa w niej delikatne, białe mięso. Warto również wspomnieć o ogromnym atucie filmowych szczęk - braku ości (można jeść spokojnie :) ...zachęcam każdego do spróbowania !!

przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

• mrożony stek z żarłacza błękitnego (300 g)
• 3 plastry cytryny
• pietruszka
• przyprawy: tymianek, czosnek granulowany, pieprz cayenne, pieprz, sól

dodatkowo:

• pół pokrojonej w plasterki grillowanej cukinii
• frytki

PRZYGOTOWANIE:

1. Rekina rozmrażamy i suszymy za pomocą papierowego ręcznika; następnie pozbawiamy go twardych chrząstek i delikatnie doprawiamy wyżej podanymi przyprawami.
2. Na folii aluminiowej układamy kolejno plasterek cytryny, kilka gałązek pietruszki, przyprawiony stek, 2 plasterki cytryny i parę gałązek pietruszki.
3. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. na 30-40 minut.

Podajemy z grillowaną cukinią i frytkami. Smacznego !! :)

ZIELONA SAŁATKA Z FETĄ, RUKOLĄ I JAJKIEM

       Dzisiaj w sklepie kupiłam chleb marchwiowy.. zadziwiające.. niestety okazał się dosyć standardową kompozycją ze zdecydowanym niedosytem słodyczy

            Pamiętam marchewki zjadane prosto z ogródka... chleb niewiele miał z nimi wspólnego 

przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

• pojedyncza pierś kurczaka
• ulubione przyprawy: gyros, ostra papryka, zioła prowansalskie, czosnek, pieprz, sól
• mix sałat z rukolą
• pomidor
• ser feta 150 g
• 3 jajka
• sos sałatkowy (jogurtowo-czosnkowy, grecki, winegret)
• 3 kromki razowego pieczywa

PRZYGOTOWANIE:

1. Pierś kroimy w paski, doprawiamy ulubionymi przyprawami i smażymy.
2. Gotujemy jajka (7 minut w gorącej osolonej wodzie). Obieramy i kroimy w ćwiartki.
3. Pomidora i fetę kroimy w niewielką kostkę.
4. W dużej misce mieszamy sałatę z pomidorem i fetą, dodajemy przygotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu sos sałatkowy.
5. Dodajemy kurczaka i jajka. Mieszamy i gotowe :)

Podajemy z samodzielnie przygotowanymi grzankami (chleb kroimy w małą kostkę i rumienimy na patelni polanej odrobiną oliwy)

CHIPSY Z CUKINII

przepis:

SKŁADNIKI:

• cukinia
• jajko
• bułka tarta
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, czosnek granulowany

PRZYGOTOWANIE:

Cukinię kroimy w plastry, panierujemy w jajku wymieszanym z przyprawami i bułce tartej. Smażymy dwustronnie na złoty kolor.

PIKANTNE TRÓJKĄTY Z CIASTA FRANCUSKIEGO

        "Wiosna się nie spóźnia, ona znika"... nie nie nie... wiosna spóźnia się już 40 dni... nie jest punktualna, ale przyjdzie... prawda?

         .tymczasem niezupełnie z zaskoczenia ciasto francuskie.

przepis i zdjęcia:

SKŁADNIKI:

• arkusz ciasta francuskiego
• niewielka podwójna pierś kurczaka
• przyprawy: gyros, ostra papryka, czosnek granulowany, sól, pieprz
• camembert (120 g)
• 6 łyżek pikantnego sosu (użyłam gotowego sosu cygańskiego połączonego z połową posiekanej papryczki chilli)
• żółtko

PRZYGOTOWANIE:

1. Pierś kroimy w bardzo drobną kostkę, doprawiamy według uznania podanymi przyprawami i podsmażymy na patelni.
2. Ser kroimy w paski.
3. Arkusz ciasta francuskiego dzielimy na 6 część (powstaną kwadraty o boku równym 10 cm). Na każdym kawałku rozsmarowujemy łyżkę sosu, następnie nakładamy kawałki kurczaka i sera.
4. Ciasto składamy na pół i dokładnie dociskamy brzegi. Wierzch każdego trójkąta smarujemy rozmąconym żółtkiem.
5. Pieczemy 15 minut w temperaturze 200 st. C

Dla przełamania ostrego smaku podajemy z sosem ogórkowym: http://izabelagotuje.blogspot.com/2013/04/sos-ogorkowy-nowa-mizeria.html

SOS OGÓRKOWY (NOWA MIZERIA)

szczypta tradycji... szczypta nowości...

przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

• jogurt grecki (250 g)
• ogórek zielony
• szczypiorek
• 2 ząbki czosnku
• sól, mielony pieprz kolorowy

PRZYGOTOWANIE:

Ogórka kroimy w kostkę, szczypiorek i czosnek siekamy. Składniki łączymy z gęstym jogurtem i doprawiamy. 

Ogórek pokrojony w kostkę chrupie w ustach... doskonale sprawdzi się jako pełnoprawny dodatek do obiadu.

TAGLIATELLE Z CUKINIĄ I KOPERKIEM

         Zauważyłam, że przygotowywanie makaronów przychodzi mi z największą łatwością i przyjemnością... cukinia cudownie komponuje się z koperkiem dając  połączenie idealne na pierwszy słoneczny dzień tej wiosny..

przepis i zdjęcia:

SKŁADNIKI:

• mała cukinia
• pomidor
• pęczek koperku
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa  
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• makaron tagliatelle

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy.
2. Cukinię kroimy w plastry (1 cm), pomidora w małą kostkę.
3. Koperek, cebulkę i czosnek siekamy.
4. Smażymy cukinię z dwóch stron. Dodajemy czosnek, cebulę i pomidora. Doprawiamy i mieszamy.
5. Dodajemy ugotowany makaron, koperek i 3 łyżki oliwy. Mieszamy. Gotowe :)

PANIEROWANY CAMEMBERT Z JAGODAMI

         Pomysł na... sycącą kolację :) lub danie z grilla, jeżeli zawiniemy gotowy ser w folię aluminiową i podgrzejemy na ruszcie.. minusem jest jego bezdyskusyjna "dietetyczność".. ale od czasu do czasu można sobie pozwolić.. :)

przepis:

SKŁADNIKI:

• camembert z zielonym pieprzem (85 g)
• jajko, bułka tarta
• konfitura jagodowa

PRZYGOTOWANIE:

        Ser panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy z dwóch stron na małym ogniu.. Podajemy z konfiturą jagodową i ulubionym pieczywem (u mnie grzanki z chleba razowego ze słonecznikiem).