niedziela, 20 kwietnia 2014

PESTO Z BAZYLII I RUKOLI



















...zawsze myślałam, że przygotowanie pesto zajmie mi dużo czasu i będzie bardzo pracochłonne... myliłam się :) kiedy już zaopatrzyłam się we wszystkie potrzebne składniki poszło błyskawicznie i zrobiłam spore zapasy na niedaleką przyszłość... 

plusy domowego pesto: dodajemy do niego wszystko co lubimy i smakuje dużo lepiej, niż to które możemy kupić w sklepie..


przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:
  • pęczek bazylii
  • garść rukoli
  • 40 g parmezanu
  • 20 g orzechów włoskich
  • 25 g orzeszków ziemnych
  • 5 ząbków czosnku
  • 125 ml oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Wszystkie składniki zmiksować blenderem, na koniec doprawiając solą i pieprzem. 
  2. Gotowe pesto przełożyć do niewielkich słoiczków, zalać odrobiną oliwy i schować do lodówki. 
najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy zmiksują się smaki wszystkich składników



niedziela, 13 kwietnia 2014

KREM POMIDOROWY Z KLEKSEM Z PIECZONEGO SERA ZÓŁTEGO




















przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:
  • 4 pomidory (obrane ze skórki)
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • 0,75 l wrzątku + kostka rosołowa (bulion)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 duża czerwona cebula
  • przyprawy: pieprz, sól, suszona bazylia

dodatkowo:
  • 100 g sera żółtego w kostce

PRZYGOTOWANIE:
  1. Świeże pomidory obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki.
  2. Czosnek i cebulkę kroimy w plasterki, następnie podsmażamy w garnku na odrobinie oliwy. 
  3. Dokładamy pomidory (świeże oraz z puszki) i zalewamy gorącym bulionem.
  4. Całość gotujemy 25-30 minut na małym ogniu, następnie miksujemy i doprawiamy.
  5. Ser żółty ucieramy na tarce o grubych oczkach. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy na niej koła z tartego sera. Pieczemy 15 minut w 170 st. C., następnie zostawiamy na 5-10 minut (chłodny ser z łatwością odejdzie od papieru) i przekładamy do gorącego kremu z pomidorów
Smacznego !! :)