poniedziałek, 25 stycznia 2016

GRILLOWANY KURCZAK W MARYNACIE Z OLEJEM RZEPAKOWYM + KUSKUS Z CUKINIĄ I KOPREM WŁOSKIM


Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest elementem, który z przyjemnością wykorzystuję w mojej kuchni każdego dnia :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • pierś z kurczaka
  • marynata: 3 łyżki oleju rzepakowego, pieprz, wędzona papryka
  • 1 cukinia
  • 1 koper włoski
  • szklanka ugotowanej kaszy kuskus
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • zioła prowansalskie, kminek, sól

PRZYGOTOWANIE:
  1. Pierś kurczaka dokładnie nacieramy podaną marynatą z olejem rzepakowym i grillujemy 10 minut z każdej strony na specjalnej patelni.
  2. Cukinię i koper włoski kroimy w kostkę, podsmażamy 10 minut na rozgrzanym oleju rzepakowym. Dodajemy kuskus, zioła prowansalskie, kminek, szczyptę soli i 3 łyżki śmietany.
  3. Kurczaka podajemy z kuskusem z warzywami. Smacznego :)



http://pokochajolejrzepakowy.eu/














Przepis bierze udział w konkursie „POKOCHAJ OLEJ RZEPAKOWY NA WALENTYNKI…I NIE TYLKO” 

niedziela, 17 stycznia 2016

PANIEROWANY DORSZ ZE SZPINAKIEM I PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI


SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • 2 świeże filety z dorsza
  • 5 łyżek mąki
  • jajko
  • pieprz cytrynowy
  • 5 ziemniaków
  • zioła prowansalskie
  • 150g mrożonego szpinaku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:
  1. Ziemniaki kroimy w talarki (1,5 cm.) i wrzucamy do zimnej wody z dodatkiem odrobiny soli. Czekamy, aż woda zacznie wrzeć i od tego momentu gotujemy jeszcze 3 minuty. Odcedzamy.
  2. Ugotowane talarki układamy na blasze, posypujemy ziołami prowansalskimi i pieczemy 30 minut w 180 st.C.
  3. Ryba: Dorsza doprawiamy pieprzem cytrynowym i panierujemy w mące, w jajku i jeszcze raz w mące. Smażymy 2-3 minuty z każdej strony na rozgrzanym oleju rzepakowym.
  4. Szpinak: Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy 3 minuty. Dodajemy szpinak i podsmażamy mieszając do czasu jego rozmrożenia.
  5. Na talerzu układamy warstwę ziemniaków, warstwę szpinaku i filet z dorsza. Smacznego :)


PASTA Z AWOKADO I WĘDZONYM ŁOSOSIEM







Idealna pasta na zdrowe śniadanie :)

SKŁADNIKI:
  • 1 awokado
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 ogórek kiszony
  • 60 g wędzonego łososia w plastrach
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • duża łyżka jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz, szczypta chilli

PRZYGOTOWANIE:

Składniki kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miski i mieszamy.
Dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego, skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy i jeszcze raz mieszamy. Gotowe :)

Pastę podajemy z razowym pieczywem.


Niskokaloryczny styczeń 2016

niedziela, 10 stycznia 2016

CZARNY MAKARON Z WĘDZONYMI MAŁŻAMI





SKŁADNIKI:

  • 200 g makaronu spaghetti z sepią
  • małże wędzone w oleju- słoiczek 200 g 
  • sok z połowy cytryny
  • 4 ząbki czosnku- posiekane
  • 1 czerwona papryczka chilli- posiekana
  • 1 mała cebula-posiekana
  • pół puszki krojonych pomidorów
  • 25 sztuk czarnych oliwek- pokrojone w plasterki
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (około 10 minut) i odcedzamy.
  2. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju ze słoiczka z małżami i podsmażamy na nim czosnek i chilli.
  3. Po chwili dodajemy wędzone małże i sok z cytryny. Podgrzewamy 3 minuty. 
  4. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czarne oliwki.
  5. Do składników na patelni dorzucamy pomidory z puszki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 10 minut na małym ogniu.
  6. Do gotowego sosu dodajemy ugotowany makaron sepia, mieszamy i nakładamy na talerze. Smacznego :)


środa, 6 stycznia 2016

GRANAT Z JOGURTEM NATURALNYM



































Dzisiaj pomysł na lekki i bardzo prosty w przygotowaniu podwieczorek :)

SKŁADNIKI:
  • ziarna z połowy granatu
  • 100 g jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE:
  1. W kieliszku układamy na przemian warstwy jogurtu i ziaren granatu :)

sobota, 2 stycznia 2016

GULASZ Z JELENIA




2016 :)

SKŁADNIKI:
  • 350g mięsa z łopatki i karku jelenia
  • 1 czerwona papryka
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona cebula
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 szklanka bulionu grzybowego
  • przyprawy: 4 goździki, 2 liście laurowe,  3 ziarna ziela angielskiego, słodka papryka, szczypta papryki wędzonej, pieprz, sól, szczypta cukru

dodatkowo:
  • kasza gryczana

PRZYGOTOWANIE:
  1. Mięso kroimy w dużą kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy 3 łyżki oleju, goździki, liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczkę słodkiej papryki oraz szczyptę papryki wędzonej i pieprzu. Odstawiamy na 3 godziny do lodówki.
  2. Paprykę kroimy w paski, marchew obieramy i kroimy w plasterki. Warzywa podsmażamy 5 minut na rozgrzanym oleju rzepakowym i odstawiamy na bok. 
  3. Cebulę kroimy w piórka i szklimy ze szczyptą soli i cukru w głębokiej patelni. 
  4. Dodajemy mięso z jelenia z przyprawami i podsmażamy razem z cebulą przez 7-8 minut. 
  5. Dodajemy szklankę bulionu grzybowego oraz podsmażoną marchew z papryką.
  6. Gulasz dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa (około 3 godziny) w razie konieczności podlewając wodą. Pod koniec gotowania próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
  7. Gulasz podajemy z ugotowaną kaszą gryczaną. Gotowe :)