poniedziałek, 31 marca 2014

RYBA W PANIERCE + ZIEMNIAKI ZAPIEKANE ZE ŚMIETANĄ I SEREM






















przepis:


SKŁADNIKI (dla 2 osób):

  • 2 filety z białej ryby (świeże lub rozmrożone)
  • 5 łyżek mąki
  • 1 jajko
  • pieprz cytrynowy, przyprawa do ryb, sól i pieprz

zapiekane ziemniaki:
  • 7 średniej wielkości ziemniaków
  • 150 g tartego sera żółtego
  • 300 g śmietany 18%
  • sól, pieprz, ostra i słodka papryka

PRZYGOTOWANIE:
  1. Ziemniaki kroimy w talarki (1,5 cm.) i wrzucamy do zimnej wody z dodatkiem odrobiny soli. Czekamy, aż woda zacznie wrzeć i od tego momentu gotujemy jeszcze 3 minuty.
  2. W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno: warstwa ziemniaków, przyprawy, połowa śmietany, połowa sera, 2 warstwa ziemniaków, przyprawy, 2 połowa śmietany, 2 połowa sera.
  3. Pieczemy 35 minut w 180 st.C.
  4. Pod koniec pieczenia przygotowujemy rybę. Filety posypujemy przyprawami, panierujemy (mąka->jajko->jeszcze raz mąka) i smażymy z dwóch stron na złoty kolor. Gotowe :)


sobota, 22 marca 2014

KOKARDKI ZE SZPINAKIEM I PIECZONYM ŁOSOSIEM #omnomnom





















..radośnie...

przepis i zdjęcie:



SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • 300 g świeżego łososia
  • przyprawy do łososia: sól, pieprz, pieprz cytrynowy
  • 250 g makaronu farfalle firmy omnomnom
  • 150 g mrożonego szpinaku
  • 125 g fety
  • 3 ząbki czosnku
  • średnia cebula
  • przyprawy do sosu: szczypta soli, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Łososia kroimy w kostkę, doprawiamy i pieczemy 15 minut w 180 st. C.
  2. Makaron gotujemy 11 minut w osolonej wodzie.
  3. Cebulę i czosnek siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Dodajemy mrożony szpinak i podgrzewamy do czasu, aż się rozpuści. Dodajemy pokruszony ser feta. Doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Gotowy makaron omnomnom podajemy ze szpinakiem i pieczonym łososiem. Smacznego :)













Fusion  w kolorach #omnomnom

sobota, 15 marca 2014

CARBONARA Z PIECZONYM BOCZKIEM I ŻURAWINĄ #omnomnom























Fusion w kolorach #omnomnom... coś specjalnego..

przepis i zdjęcie:


SKŁADNIKI:
  • 150 g. makaronu fusilli firmy omnomnom
  • 50 g. śmietany 18 %
  • 50 g. camemberta
  • 25 g. śmietankowego serka topionego
  • 1 żółtko
  • sól, pieprz, ostra papryka

dodatkowo:
  • 5 cienkich, chrupiących plasterków wędzonego boczku (pieczemy 5 minut w 170 st. C.)
  • 15 g. żurawiny 

PRZYGOTOWANIE:
  1. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.
  2. Na patelni podgrzewamy śmietanę, dodajemy pokrojony w kostkę ser camembert i serek topiony (mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji), następnie dodajemy żółtko i doprawiamy.
  3. Do połączonych składników dorzucamy ugotowany makaron i energicznie mieszamy.
Gotowe danie podajemy z plasterkami chrupiącego boczku i żurawiną (jak na zdjęciu). Smacznego :)

Fusion  w kolorach #omnomnom

piątek, 14 marca 2014

TYMIANKOWY KURCZAK Z POMIDOREM I MOZZARELLĄ + ZIEMNIACZANE PUREE ZE ŚMIETANĄ I SZCZYPIORKIEM





















a na zewnątrz.. tak słonecznie...

przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

tymiankowy kurczak z pomidorem i mozzarellą:
  • 2 małe piersi kurczaka
  • 2 plasterki pomidora
  • 4 plasterki mozzarelli z zalewy
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, czosnek, odrobina przyprawy do kurczaka
ziemniaczane puree ze śmietaną i szczypiorkiem
  • 5 średniej wielkości ziemniaków- obranych i ugotowanych
  • pęczek szczypiorku
  • 4 łyżki śmietany 18 %
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piersi oczyszczamy, lekko ubijamy dłonią i doprawiamy podaną mieszanką przypraw.
  2. Pieczemy 20 minut w 180 st. C.
  3. Na każdym kawałku kurczaka układamy plasterek pomidora i dwa plasterki mozzarelli. Pieczemy dodatkowe 10 minut.
  4. Ugotowane ziemniaki miksujemy na gładką masę ze śmietaną i posiekanym szczypiorkiem. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. 
...gotowe


środa, 12 marca 2014

KURCZAK Z OLIWKAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI























pisanie.. pisanie.. pisanie.. czas rozpocząć !!


przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:
  • pierś kurczaka
  • marynata: olej, pieprz, sól, zioła prowansalskie, przyprawa "złocista"
  • 10 zielonych oliwek
  • 4 suszone pomidory
  • na kokardę: pasek ciasta francuskiego (szerokość 3 cm.), 2 paski (szerokość 1,5 cm.)
dodatkowo:
  • ryż ugotowany w wodzie z dodatkiem soli i curry
  • sosy: śmietana 18% i przecier pomidorowy

PRZYGOTOWANIE:
  1. Kurczaka nacieramy przygotowaną marynatą i odstawiamy do lodówki.
  2. Oliwki i suszone pomidory drobno kroimy i układamy na piersi z kurczaka.
  3. Filet owijamy ciastem francuskim tak, aby powstała kokarda.
  4. Pieczemy 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C.
Podajemy z ryżem i sosami.




poniedziałek, 10 marca 2014

ŚMIETANOWY DIP ZE SZCZYPIORKIEM I CZOSNKIEM






















Idealny dodatek do pikantnie przyprawionych mięs, kurczaka i pieczonych ziemniaków :)

przepis i zdjęcie:


SKŁADNIKI:
  • 125 g śmietany 12 %
  • pół pęczka szczypiorku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Szczypiorek i czosnek drobno siekamy, następnie mieszamy ze śmietaną i doprawiamy.


sobota, 1 marca 2014

KREM Z BURAKÓW Z JABŁKIEM I MUSEM CHRZANOWYM





















...co z tego będzie?


przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

krem z buraków z jabłkiem

  • 1 kg buraków
  • 1 duże jabłko
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • sok z połowy cytryny
  • kawałek startego imbiru
  • 0,5 litra wywaru warzywnego
  • sól, pieprz

mus chrzanowy:

  • 50 g śmietany 18%
  • 2 łyżeczki chrzanu
  • szczypta pieprzu i soli

PRZYGOTOWANIE:
  1. Mus chrzanowy- łączymy śmietanę z chrzanem, mieszamy, doprawiamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.
  2. Czosnek i cebulę siekamy.
  3. Buraki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i przerzucamy do garnka razem z cebulą, czosnkiem i startym kawałkiem imbiru. Podsmażamy kilka minut.
  4. Całość zalewamy wywarem i gotujemy 40-50 minut (do miękkości buraków).
  5. Dodajemy pokrojone w kostkę jabłko i sok z połówki cytryny, następnie doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie jeszcze odrobiną imbiru. Gotujemy dodatkowe 5 minut.
  6. Zawartość garnka miksujemy na gładką masę.
  7. Krem podajemy z musem chrzanowym.