sobota, 30 sierpnia 2014

PIECZONE BATATY Z ROZMARYNEM I SOLĄ MORSKĄ




















przepis:

SKŁADNIKI:
  • 1 batat (około 450g)
  • 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • sól morska, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Batata dokładnie myjemy i kroimy w łódeczki (nie obieramy).
  2. Kawałki słodkiego ziemniaka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, następnie skrapiamy oliwą i posypujemy rozmarynem, solą i pieprzem.
  3. Pieczemy 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C.


niedziela, 17 sierpnia 2014

GRILLOWANY KURCZAK I MAKARON Z SERKIEM TOPIONYM (BIAŁA DIETA)
























    Biała dieta polega na jedzeniu posiłków przygotowanych z produktów prawie pozbawionych barwników. Zalecana jest wszystkim osobom po wybielaniu zębów (przez 48 godzin po zabiegu należy unikać pokarmów i napojów barwiących zęby).

przepis:

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

  • pojedyncza pierś kurczaka
  • przyprawy: tymianek, pieprz, odrobina gruboziarnistej soli z chilli
  • 200 g makaronu penne
  • 100 g śmietany 18 %
  • 100 g serka topionego emmentaler
  • pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Pierś dzielimy na dwa kawałki, doprawiamy i pieczemy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.
  2. Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.
  3. Na patelni rozgrzewamy śmietanę, następnie dodajemy pokrojony w kostkę serek topiony i mieszamy do zyskania gładkiej konsystencji. 
  4. Do sosu dodajemy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy.
  5. Grillowanego kurczaka podajemy z makaronem. Smacznego :)

sobota, 9 sierpnia 2014

SUSHI- URAMAKI Z PIECZONYM ŁOSOSIEM


























...wyjątkowo przyjemna sobota


przepis:

SKŁADNIKI:
  • ryż do sushi - 1,5 szklanki
  • woda - 2 szklanki
  • zaprawa do ryżu: 5 łyżek octu ryżowego, 4 łyżki cukru, 0,5 łyżeczki soli
  • nori (algi morskie) - 3 arkusze
  • odrobina białego i czarnego sezamu
  • wasabi
  • sos sojowy
  • czerwony kawior
  • dodatki: surowy łosoś (250 g), serek philadelphia, zielony ogórek, szczypiorek
  • marynata do łososia: 3 łyżki jasnego sosu sojowego, sok z połowy limonki, świeżo mielony pieprz kolorowy, sól

PRZYGOTOWANIE:

przygotowanie ryżu
  1. Ryż bardzo dokładnie myjemy (płuczemy do czasu, aż woda będzie przejrzysta) i zalewamy zimną wodą na 30 min. 
  2. Łączymy składniki zaprawy.
  3. Odsączamy ryż, przekładamy do garnka i pokrywamy wodą (ponad 2 szklanki wody na 1,5 szklanki ryżu). Szczelnie przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu 10 minut.  Gasimy ogień i zostawiamy ryż pod przykryciem 15 min.
  4. Ryż przekładamy do miski, zalewamy przygotowaną zaprawą i dokładnie mieszamy. Zakrywamy wilgotną lnianą ściereczką i odstawiamy do czasu wystygnięcia.
dodatki:
  1. Łososia kroimy w paski, zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
  2. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy i kroimy w paski.
  3. Ogórka kroimy w słupki, szalotkę siekamy.
sushi
  1. Algę przecinamy na pół i kładziemy na matce bambusowej. Na jej powierzchni rozładamy cienką warstwę ryżu (zostawiamy 0,5 cm przestrzeni z każdej strony). Całość posypujemy sezamem. Dociskamy folię spożywczą i przewracamy na drugą stronę.
  2. Na nori - w jednym rządku- układamy dodatki, następnie wszystko razem ściśle rolujemy (zaczynamy zwijać od strony z dodatkami).
  3. Gotowe ruloniki wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie kroimy je na równe części (potrzebny będzie ostry nóż!) Na każdy kawałek nakładamy odrobinę czerwonego kawioru. Podajemy z sosem sojowym i pastą wasabi. Gotowe :)