wtorek, 28 listopada 2017

CHIŃSKI MAKARON Z WARZYWAMI


SKŁADNIKI:

chiński makaron (czas przygotowania 20 minut)

  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • pół brokuła
  • przyprawy: 2 łyżeczki sosu sojowego, łyżka sosu rybnego, łyżka sosu ostrygowego, łyżeczka mielonego imbiru, pół łyżeczki cukru trzcinowego, pieprz
  • 150g makaronu ryżowego

pieczone kuleczki mięsne w sezamie (czas przygotowania z pieczeniem 40 min)

  • 300 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • żółtko
  • 1 łyżeczka oleju rzekapowego
  • 2 łyżki bułki tartej
  •  1 posiekany ząbek czosnku
  •  przyprawy: 1 łyżeczka mielonego imbiru, szczypta chilli, sól, pieprz

  • do obtoczenia: wymieszane ziarna białego i czarnego sezamu

PRZYGOTOWANIE:

chiński makaron (czas przygotowania 15 minut)
  1. Makaron zalewamy wrzątkiem, mieszamy i po 5 minutach odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy na bok.
  2. Cebulę kroimy w piórka, paprykę w paski, brokuła dzielimy na różyczki.
  3. Brokuł gotujemy 5 minut w wrzątku z dodatkiem łyżeczki soli i cukru, odcedzamy.
  4. Na patelni podsmażamy cebulę z papryką, dodajemy brokuła i przyprawy. Podsmażamy razem 5 minut.
  5. Dodajmy makaron ryżowy i przekładamy na talerze.

pieczone kuleczki mięsne w sezamie
  1. Mięsoolejbułkę tartączosnek przyprawy przekładamy do dużej miski i dokładnie mieszamy i ugniatamy.
  2. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i każdą obtaczamy w mieszance białego i czarnego sezamu.
  3. Kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy 25-30 minut w 180 st.C.
  4. Kuleczki podajemy z chińskim makaronem z warzywami :)


środa, 22 listopada 2017

PIECZONE KULECZKI MIĘSNE W SEZAMIE


SKŁADNIKI:
  • 300 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • żółtko
  • 1 łyżeczka oleju rzekapowego
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • przyprawy: 1 łyżeczka mielonego imbiru, szczypta chilli, sól, pieprz

  • do obtoczenia: wymieszane ziarna białego i czarnego sezamu

PRZYGOTOWANIE:
  1. Mięso, olej, bułkę tartą, czosnek i przyprawy przekładamy do dużej miski i dokładnie mieszamy i ugniatamy.
  2. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i każdą obtaczamy w mieszance białego i czarnego sezamu.
  3. Kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy 25-30 minut w 180 st.C.
  4. Kuleczki podajemy z ulubionymi dodatkami (u mnie chiński makaron z warzywami :)

środa, 1 listopada 2017

PIECZONA DORADA


SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • dorady (umyte i wypatroszone)
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżeczki oleju rzepakowego
  • przyprawy: pieprz, sól, ostra papryka
  • pęczek świeżego koperku
dodatkowo:
  • ziemniaków (+przyprawy: sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie, ostra papryka + 2 łyżki oliwy)

PRZYGOTOWANIE:
  1. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę o boku 2 cm.
  2. Pokrojone wrzucamy do zimniej, osolonej wody i czekamy aż woda się zagotuje (wtedy od razu odcedzamy).
  3. Łączymy ziemniaczki z przyprawami i oliwą i układamy na środku blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Sok z cytryny łączymy z olejem rzepakowym, solą, pieprzem i ostrą papryką.
  5. Powstałą mieszanką nacieramy dorady z zewnątrz, a do środka wkładamy kilka gałązek koperku.
  6. Dorady układamy obok ziemniaków na blaszce i pieczemy razem 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.