niedziela, 17 listopada 2013

MAKARONOWE MUSZLE Z RICOTTĄ






















przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

nadzienie:

  • 250 g ricotty
  • 8 plasterków polędwicy sopockiej (pokrojonej w kostkę)
  • czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
  • średniej wielkości cebula (pokrojona w kostkę)
  • świeżo mielony pieprz kolorowy, szczypta soli
sos:

  • pół puszki krojonych pomidorów
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie

dodatkowo:
  • 12 muszli makaronowych
  • 50 g tartej mozzarelli

PRZYGOTOWANIE:
  1. Makaron gotujemy 3-4 minuty w osolonej wodzie.
  2. Krojone pomidory mieszamy z posiekanym czosnkiem i ziołami prowansalskimi, następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego.
  3. Farsz: Na patelnię wrzucamy paprykę, następnie polędwicę i cebulkę. Smażymy razem około 8-10 minut, dodajemy ricottę i doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Każdą muszlę nadziewamy farszem, przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy serem.
  5. Pieczemy 40 minut w 200 st.C.




sobota, 9 listopada 2013

DOMOWE BURGERY Z CHILLI





















listopad... początek okresu w którym bardzo lubię przechadzać się ulicami.. jest dosyć zimno, ale ja jestem już ciepło ubrana i pogodzona ze zmianą temperatury.. 
... jest urokliwie i spokojnie...


przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI (na 2 sztuki):
  • 180 g mielonej wołowiny
  • średniej wielkości cebula
  • 2 łyżki oleju, sól, młotkowany pieprz kolorowy, sos worcestershire, pieprz chilli cayenne

dodatkowo:
  • 2 bułki pszenne (pakowane -z możliwością podgrzewania w piekarniku)
  • kilka konserwowych papryczek jalapeno
  • garść rukoli
  • 2 plastry pomidora
  • 2 plastry żółtego sera
  • garść kiełków rzodkiewki
  • odrobina prażonej cebulki
  • masło

PRZYGOTOWANIE:
  1. Bułki pszenne wstawiamy na 10 minut do piekarnika. 
  2. Cebulę siekamy, następnie mieszamy z wołowiną, przyprawami i olejem.
  3. Formujemy owalne kotleciki i smażymy po 3  minuty z każdej strony.
  4. Jeszcze ciepłe bułeczki kroimy na połówki. Na każdym spodzie układamy kolejno: rukolę z kiełkami, prażoną cebulkę, pomidora, ser, wołowinę i wierzch bułki. Całość przebijamy patyczkiem do szaszłyków. Smacznego :)




wtorek, 5 listopada 2013

MAKARONOWA SAŁATKA Z KURCZAKIEM, OGÓRKIEM I KOPERKIEM



Sałatka idealna na każdą okazję :)

SKŁADNIKI:
  • pojedyncza pierś kurczaka
  • przyprawy: przyprawa kebab-gyros, pieprz, sól
  • długi, zielony ogórek
  • pęczek świeżego koperku
  • 200g makaronu w kształcie ryżu

PRZYGOTOWANIE:
  1. Kurczaka kroimy bardzo drobno, obficie przyprawiamy i podsmażamy.
  2. Makaron gotujemy 10-11 minut w osolonej wodzie, odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
  3. Koperek siekamy.
  4. Ogórka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i odciskamy nadmiar wody.
  5. Łączymy wszystkie składniki w średniej wielkości misce, mieszamy i odstawiamy na 30 minut do lodówki. Gotowe :)