poniedziałek, 22 lutego 2016

ŁOSOŚ Z CYDREM I MASCARPONE


SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • 300 g łososia
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 150 ml cydru jabłkowego
  • 150 g serka mascarpone
  • garść kiełków rzodkiewki
dodatkowo: makaron (u mnie kokardki)

PRZYGOTOWANIE:
  1. Łososia kroimy w kostkę i doprawiamy solą i pieprzem.
  2. Pokrojonego łososia smażymy minutę na rozgrzanym oleju rzepakowym i zalewamy cydrem jabłkowymDusimy 15 minut, aż większość płynu wyparuje.
  3. Dodajemy mascarpone. Podgrzewamy 2 minuty.
  4. Gotowy sos podajemy z ulubionym makaronem i kiełkami rzodkiewki. Smacznego :)




niedziela, 14 lutego 2016

CURRY Z DYNIĄ I MLEKIEM KOKOSOWYM


SKŁADNIKI:
  • 1 pierś kurczaka
  • marynata: 2 łyżki oleju rzepakowego, papryka słodka, papryka ostra, pieprz, sól
  • cebula
  • 300 ml mleka kokosowego
  • 300 g pokrojonej w kostkę dyni mrożonej
  • przyprawy: 1 łyżka zielonej pasty curry, sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Cebulę kroimy w drobną kostkę.
  2. Kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy w mieszance papryk i oleju.
  3. Na patelni podsmażamy cebulę i kurczaka
  4. Dodajemy mrożoną dynię, podgrzewamy razem 8 minut.
  5. Dodajemy mleko kokosowe, przyprawy i całość dusimy 30 minut na małym ogniu.
  6. Gotowe curry podajemy z ryżem basmanti. Smacznego :)

piątek, 5 lutego 2016

PIECZONA WĄTRÓBKA Z CEBULKĄ


Równie smaczna jak ta tradycyjna z patelni -wątróbka z cebulką z piekarnika :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

  • 0,5 kg wątróbki drobiowej
  • 1 cebula
  • 250 ml mleka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE:
  1. Wątróbkę myjemy, oczyszczamy z twardych błonek i zanurzamy w mleku na 2 godziny. 
  2. Wątróbkę odsączamy z mleka i doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Cebulę kroimy w półksiężyce.
  4. Na blasze do pieczenia polanej odrobiną oleju rzepakowego układamy wątróbkę i cebulkę
  5. Pieczemy 15-20 minut w 170 st.C. Gotowe :)