czwartek, 23 kwietnia 2015

PUREE CHRZANOWE


..idealny dodatek do pieczony mięs, polecam :)

SKŁADNIKI:
  • 1/4 kg ziemniaków (około 3 sztuki średniej wielkości)
  • 1  łyżka chrzanu
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie (około 25 minut) i odcedzamy.
  2. Przekładamy ziemniaki do miski,  dodajemy masło, oliwę z oliwek i chrzan oraz doprawiamy odrobiną soli i pieprzu
  3. Wszystko razem ubijamy na gładką masę. Gotowe :)

wtorek, 14 kwietnia 2015

MAKARON CAVATAPPI Z PAPRYKĄ, OLIWKAMI I RUKOLĄ






















..bardzo smaczny, włoski makaron... :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób):
  • 200 g makaronu (u mnie cavatappi)
  • 1 pierś kurczaka
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 czerwona papryka (pokrojona w paseczki)
  • 15 zielonych i 15 czarnych oliwek (pokrojonych na połówki)
  • 3 łyżki pesto rosso
  • 100 g śmietany 18%
  • garść rukoli

PRZYGOTOWANIE:
  1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i odcedzamy.
  2. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy podanymi przyprawami i smażymy 5-10 minut na rozgrzanym oleju rzepakowym.
  3. Dodajemy paprykę, oliwki i pesto. Podsmażamy kolejne 5 minut.
  4. Dodajemy śmietanę i po chwili ugotowany makaron.
  5. Zawartość patelni przekładamy na talerz i posypujemy garścią rukoli. Gotowe :)

poniedziałek, 6 kwietnia 2015

KURCZAK Z DIPEM Z OLIWY, LIMONKI, CHILLI I SZCZYPIORKU


SKŁADNIKI:
  • 1 pierś kurczaka
  • przyprawy: ostra papryka, sól, pieprz
dip:
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • pół posiekanej papryczki chilli (bez pestek)
  • posiekany szczypiorek (tyle co chilli)
  • skórka otarta z 1/4 limonki
  • 1 łyżka soku z limonki

dodatkowo:
  • ryż ugotowany w wodzie z łyżką soli i curry

PRZYGOTOWANIE:
  1. Pierś kroimy w paski, doprawiamy i pieczemy 15 minut w 180 stopniach C.
  2. Dip: oliwę łączymy z miodem, sokiem z limonki, posiekanym szczypiorkiem i chilli oraz skórką z cytryny.
  3. Kurczaka podajemy z dipem i ryżem curry.