niedziela, 23 sierpnia 2015

RISOTTO Z KURKAMI, CUKINIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI




..moje pierwsze, bardzo smaczne risotto :)



SKŁADNIKI:
  • 1 szklanka ryżu do risott0
  • 2,5 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z kostki)
  • 1 cebula
  • 200 g kurek
  • 1 cukinia
  • 2 małe piersi kurczaka
  • marynata do kurczaka: 1 łyżka oliwy, tymianek, pieprz, odrobina przyprawy do kurczaka
  • 2 łyżki pasty z suszonych pomidorów
  • garść sera pleśniowego (u mnie lazur)
  • 2 łyżki śmietany
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek, papryka ostra i słodka

PRZYGOTOWANIE:
  1. Zaczynamy od przygotowania składników. Cebulkę, kurczaka i ser pleśniowy kroimy w kostkę. Piersi marynujemy w podanych przyprawach. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach i odsączamy z nadmiaru wody. Kurki oczyszczamy i dzielimy na dwie części (130g+70g), z których pierwszą kroimy w kostkę, a drugą pozostawiamy w całości lub większych kawałkach (będą ładnie wyglądać na talerzu).
  2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy 3 minuty cebulę i kurki pokrojone w kostkę. Wsypujemy ryż i smażamy kolejne 2 minuty. 
  3. Dodajemy cukinię.
  4. Zmniejszamy ogień i do składników wlewamy 0,5 szklanki bulionu. Gotujemy pod przykryciem, dość często mieszając. Powtarzamy czynność do czasu, kiedy ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodajemy pastę z suszonych pomidorów i doprawiamy pieprzem, czosnkiem i papryką. Na sam koniec dodajemy 2 łyżki śmietany. Mieszamy.
  5. Ostatni krok to przygotowanie dodatków. Na drugiej patelni podsmażamy przez 4-5 minut kurki i pokrojonego w kostkę kurczaka.
  6. Na talerzu układamy przygotowane risotto, kurczaka z kurkami i pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Smacznego !! :)



Pora na kurki 2015

6 komentarzy:

  1. takie risotto na pewno mogło rozpieścić podniebienie różnymi smakami :)
    zapraszam do konkursu :) http://foodmania-przepisy.blogspot.com/2015/08/konkurs-pozegnanie-wakacji-z-owocowym.html

    OdpowiedzUsuń
  2. Kurki i ryż to dla mnie najcudowniejsze z połączeń :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszne risotto. Uwielbiam dania z kurkami. Bardzo apetyczne połączenie smaków. Ależ mi smaczka narobiłaś :)

    OdpowiedzUsuń
  4. pyszne i sezonowe! Ideał!

    OdpowiedzUsuń
  5. To zdecydowanie moje smaki. Uwielbiam:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts. Any way I’ll be subscribing to your feed and I hope you post again soon.
    Cigarettes

    OdpowiedzUsuń