URAMAKI Z AWOKADO

SKŁADNIKI:

• wędzony łosoś-50g
• serek almette
• zielony ogórek
• zielone chilli marynowane (opcjonalnie)
• 1 średnio dojrzałe awokado

dodatkowo:

• nori (algi morskie) - 3 arkusze
• wasabi
• sos sojowy
• ryż do sushi, przepis: http://izabelagotuje.blogspot.com/2015/01/jak-przygotowac-ryz-do-sushi.html

PRZYGOTOWANIE:

1. Awokado obieramy i kroimy w plasterki, ogórka pozbawiamy pestek i kroimy w paseczki, wędzonego łososia i chilli marynowane dzielimy na mniejsze kawałki.
2. Algę przecinamy na pół i kładziemy na matce bambusowej. Na jej powierzchni rozkładamy cienką warstwę ryżu (zostawiamy 0,5 cm przestrzeni z każdej strony) i układamy plasterki awokado. Dociskamy folię spożywczą i przewracamy na drugą stronę.
3. Na nori - w jednym rządku- układamy serek almette, ogórka, wędzonego łososia i chilli. Zwijamy przy pomocy maty bambusowej.
4. Gotowe ruloniki wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie kroimy je na równe części (potrzebny będzie ostry nóż!). Podajemy z sosem sojowym i pastą wasabi. Gotowe :)

KREM PAPRYKOWO-POMIDOROWY

SKŁADNIKI:

• 4 czerwone papryki
• 2 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 500 ml bulionu drobiowego z kostki
• przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, zioła włoskie

dodatkowo:

• ser feta
• szynka parmeńska

PRZYGOTOWANIE:

1. Paprykę i pomidory kroimy w kostkę, cebulę w piórka, czosnek w plasterki.
2. Warzywa przekładamy  do dużego garnka, zalewamy bulionem i gotujemy razem 30 minut.
3. Dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i blendujemy.
4. Zupę podajemy z pokruszonym serem feta i szynką parmeńską. Smacznego !! :)

SMOOTHIE - BANAN KIWI ANANAS

SKŁADNIKI (3 szklanki)

• pół ananasa
• 2 kiwi
• 2 banany
• 100 ml wody

PRZYGOTOWANIE:

Owoce obieramy i kroimy w kostkę, następnie miksujemy razem do uzyskania kremowej konsystencji, przelewamy do szklanek i pijemy :) 

SZPARAGI JAJKO W KOSZULCE I SOS HOLENDERSKI

śniadanie mistrzów :)


SKŁADNIKI (na 3 porcje):

• 12 zielonych szparagów

Jajka w koszulce

• 3 jajka
• 2 łyżki octu (u mnie ocet winny, ale możecie użyć dowolnego)

Sos holenderski

• 2 żółtka
• 50 g masła
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Szparagi myjemy, odłamujemy twarde końcówki i gotujemy 5 minut na parze 

(szparagi możemy położyć na sitku nad garnkiem z gotującą się wodą :)

Sos holenderski- żółtka ucieramy z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Masło roztapiamy i klarujemy (usuwamy pianę, która powstanie na powierzchni). Gorące masło dodajemy do utartych żółtek cały czas mieszając.

Jajka w koszulce:

1.  w garnku zagotowujemy wodę i dodajemy 2 łyżeczki octu
2.  jajko wbijamy do szklanki -tak, aby nie przerwać żółtka
3.  w garnku z wodą tworzymy "wirek" mieszając w nim łyżką zgodnie z ruchem wskazówek zegara i szybko wlewamy jajko ze szklanki
4. gotujemy 2,5 minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz

Na talerzu układamy szparagi,  jajko w koszulce i polewamy sosem holenderskim.

Możemy podać z ulubionym pieczywem :)