środa, 24 grudnia 2014

ŚWIĄTECZNE ŻYCZENIA







Kochani! 

Życzę wam spokojnych, pogodnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia, wielu kulinarnych sukcesów i mocy wspaniałych prezentów :)

Iza

niedziela, 21 grudnia 2014

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z PUREE TRUFLOWYM MONINI I KONFITURĄ Z CZERWONEJ CEBULI































Nieziemskie danie, które zachwyci wszystkich waszych gości... Nie wyobrażacie sobie jak odrobina truflowej oliwy z oliwek potrafi zmienić smak ulubionych potraw.. :)

przepis:

SKŁADNIKI (dla 2 osób)

polędwiczka wieprzowa:
  • 2 kawałki polędwiczki wieprzowej (około 100 g każdy)
  • marynata (5 łyżek oliwy z oliwek Monini, zioła prowansalskie, suszona mięta, pieprz, szczypta soli)
puree truflowe Monini:
  • 5 średniej wielkości ziemniaków
  • 40 ml oliwy z oliwek truflowej Monini
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz
konfitura z czerwonej cebuli:
  • 3 małe czerwone cebule
  • 50 ml wody
  • 3 łyżki cukru
  • 1,5 łyżki octu balsamicznego

PRZYGOTOWANIE:
  1. Polędwiczkę marynujemy w mieszance ziół i oliwy z oliwek Monini, odstawiamy na 20 minut do lodówki.
  2. Obieramy ziemniaki i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie (około 30 minut).
  3. Polędwiczkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 20 minut w 180 st.C.
  4. Cebulę kroimy w ćwierćplasterki i podsmażamy na odrobinie oliwy (2 minuty). Zalewamy ją 50 ml wody i czekamy, aż cała woda wyparuje. Dodajemy cukier i karmelizujemy przez 4 minuty, następnie dodajemy ocet balsamiczny i jeszcze chwilę podsmażamy.
  5. Ziemniaki odcedzamy, dodajemy do nich truflową oliwę z oliwek Monini, masło, sól i pieprz. Całość ubijamy na gładką masę.
  6. Pieczone polędwiczki wieprzowe podajemy z puree truflowym Monini i konfiturą z czerwonej cebuli. Smacznego :)


Odkrywaj Mistrzowskie Smaki

sobota, 20 grudnia 2014

KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULI
























..doskonały dodatek do pieczonych mięs..

przepis:

SKŁADNIKI:


  • 3 średnie czerwone cebule
  • 75 ml wody
  • 4 łyżki cukru
  • szczypta soli i pieprzu
  • 1,5 łyżki octu balsamicznego

PRZYGOTOWANIE:
  1. Cebulę kroimy w ćwierćplasterki i podsmażamy na odrobinie oleju.
  2. Zalewamy wodą i czekamy, aż cała wyparuje.
  3. Do cebuli dodajemy cukier, sól i pieprz. Wszystko razem karmelizujemy przez około 5 minut.
  4. Dodajemy ocet balsamiczny i podsmażamy jeszcze minutę. Gotowe ;)

niedziela, 14 grudnia 2014

STEK Z POLĘDWICY Z PUREE TRUFLOWYM I ŁATWĄ SAŁATKĄ





















przepis:

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

stek:
  • 2 plastry polędwicy wołowej (125 g każdy)
  • odrobina soli, świeżo mielony pieprze kolorowy

sałatka:
  • garść rukoli
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • dressing: łyżeczka oliwy+pół łyżeczki octu balsamicznego

puree truflowe:


PRZYGOTOWANIE:
  1. Polędwicę posypujemy sporą ilością kolorowego pieprzu i z jednej strony odrobiną soli.
  2. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni 2,5 minuty stronę z solą i 2,5 minuty drugą stronę.
  3. Steki podajemy z puree truflowym i sałatką.


piątek, 12 grudnia 2014

PUREE TRUFLOWE





















u rodziców ..są smakołyki :)

przepis:

SKŁADNIKI:

  • 0,5 kg ziemniaków (5-6 sztuk średniej wielkości)
  • 40 ml oliwy truflowej (moją buetelkę kupiłam w almie)
  • 3 łyżki masła
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
  1. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie (około 25 minut) i odcedzamy.
  2. Przekładamy ziemniaki do miski,  dodajemy masło i oliwę truflową oraz doprawiamy odrobiną soli i pieprzu
  3. Wszystko razem ubijamy na gładką masę. Gotowe :)

wtorek, 9 grudnia 2014

KURCZAK W SOSIE PIECZARKOWO-POROWYM




















dziś wieczorem będę biegać.. będzie trochę zimno... ale będę biegać..

przepis:

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz, odrobina soli i pieprzu cayenne
  • 1 por (biała część)
  • 14 sporych pieczarek
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 200 g razowego makaronu (u mnie świderki)
  • garść posiekanej pietruszki

PRZYGOTOWANIE: 
  1. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy podanymi przyprawami i podsmażamy -odkładamy na bok.
  2. Wstawiamy wodę na makaron.
  3. Pieczarki obieramy, kroimy w kawałki i dusimy (*instrukcja na końcu). 
  4. Pora kroimy w półksiężyce.
  5. Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu (około 8-10 minut).
  6. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pora (możemy podlać patelnię odrobiną wody). Po około 5 minutach dodajemy kurczaka i pieczarki. Po 2 minutach dodajemy jogurt naturalny i mieszamy.
  7. Na talerzu układamy makaron z sosem posypanym świeżą pietruszką. Smacznego :)
*Duszenie pieczarek: W niewielkim garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy, przekładamy do niej pieczarki i przykrywamy. Kiedy puszczą wodę doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, gotujemy do czasu wyparowania płynu.


piątek, 5 grudnia 2014

MINI PIZZA Z CIASTA FRANCUSKIEGO




















...idealne na imprezową przekąskę :)

przepis i zdjęcia:

SKŁADNIKI (na 6 porcji):
  • arkusz gotowego ciasta francuskiego
  • 6 łyżek sosu pomidorowego (u mnie przecier pomidorowy z dodatkiem ziół prowansalskich)
dodatki:
  • 3 plasterki szynki
  • 3 plasterki żółtego sera
  • 9 pomidorków koktajlowych podzielonych na połówki (u mnie czerwone i żółte pomidorki)
  • 9 zielonych oliwek podzielonych na połówki
  • 6 plasterków camemberta

PRZYGOTOWANIE:
  1. Ciasto francuskie dzielimy na 6 kwadratów.
  2. Każdy kawałek smarujemy łyżką sosu i układamy dodatki (pół plasterka szynki i sera, 3 połówki pomidorków koktajlowych, 3 połówki oliwki i plasterek camemberta).
  3. Mini pizze przekładamy na brytfankę i pieczemy 15 minut w 200 st. C. 
Gotowe !! :)