KLASYCZNY STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (MEDIUM RARE)

...wołowina powoli nie jest już taka straszna...

przepis i zdjęcie:

SKŁADNIKI:

• 120 g polędwicy wołowej
• odrobina soli, młotkowany pierz kolorowy, sznurek

dodatkowo:

• różyczki brokuła (gotujemy 8 minut w wodzie z dodatkiem soli i cukru)
• pieczone ziemniaki 

(przepis: http://izabelagotuje.blogspot.com/2013/09/ostry-stek-z-pomidorami-i-pieczonymi.html )

PRZYGOTOWANIE:

1. Polędwicę przewiązujemy przez środek sznurkiem (dzięki temu zachowa kształt i usmaży się bardziej równomiernie), posypujemy sporą ilością kolorowego pieprzu i z jednej strony odrobiną soli.
2. Rozgrzewamy patelnię.
3. Smażymy 2,5 minuty stronę z solą.
4. Smażymy 2,5 minuty drugą stronę.
5. Podajemy z pieczonymi ziemniakami i gotowanymi różyczkami brokuła.