POMIDOROWE PUREE I SZASZŁYKI Z KURCZAKA

...czuję się coraz lepiej zorganizowana... miejmy nadzieję, że to uczucie będzie coraz silniejsze ;)

przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI:

• duża pierś z kurczaka
• pół czerwonej papryki (pokrojona w większą kostkę)
• pół zielonej papryki (pokrojona w większą kostkę)
• 2 cebule (pokrojone w krążki)
• przyprawy: pieprz chilli cayenne, słodka papryka, gyros, pieprz, sól

olej rzepakowy

pomidorowe puree:

• pół kg młodych ziemniaków
• pół puszki krojonych pomidorów z puszki
• łyżeczka koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 3 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE:

1. Kurczaka kroimy w dużą kostkę i doprawiamy podanymi przyprawami.
2. Na patyczki do szaszłyków nabijamy na przemian kurczaka, kolorowe papryki i cebulę.
3. Szaszłyki lekko polewamy olejem i pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
4. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie (około 25 minut).
5. Gotowe ziemniaki ugniatamy z masłem, pomidorami z puszki i koncentratem pomidorowym Pudliszki.
6. Szaszłyki podajemy z pomidorowym puree ;)