WANILIOWE PANCAKES Z WIŚNIAMI

...oczywiście cały tydzień był piękny.. gorący.. słoneczny... nadszedł weekend... słońce zaszło...

!!! Ewa.. dziękuję za własnoręcznie zerwane wiśnie :)

przepis i zdjęcia:


SKŁADNIKI (na 15 placuszków):

• opakowanie waniliowego serka homogenizowanego (150 g)
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka (będziemy używać osobno białek i żółtek)
• 100 ml mleka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

sos wiśniowy:

• 150 g wiśni
• 50 g cukru

PRZYGOTOWANIE:

1. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
2. Łączymy żółtka, serek homogenizowany i mleko, następnie dodajemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Mieszamy.
3. Do gotowej masy dodajemy delikatnie pianę z białek.
4. Ciasto nakładamy na rozgrzaną patelnie (zwilżoną odrobiną oleju) i smażymy z dwóch stron na złoty kolor.

sos wiśniowy:

1. Wiśnie drylujemy i dzielimy na połówki, następnie zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, żeby puściły sok.
2. Całość przekładamy do rondelka i podgrzewamy, aż płyn lekko się zredukuje.