FIT: ŁOSOŚ Z MARCHEWKĄ I CUKINIĄ

Pyszności na talerzu ! :) 

przepis (czas przygotowania:20 minut):

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 300 g łososia
• pieprz cytrynowy, oliwa z oliwek
• 5 marchewek
• 1 cukinia
• przyprawy: oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sos sojowy, bazylia, ostra papryka, curry,  cukier, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Łososia pozbawiamy skóry (ja zawsze układam go stroną z łuskami na rozgrzanej patelni i podgrzewam przez 30 sekund- wtedy z łatwością możemy odkroić skórę niczego nie marnując :), dzielimy na dwa kawałki, polewamy oliwą z oliwek i posypujemy pieprzem cytrynowym. Pieczemy 20 minut w 180 st. C.
2. Marchew obieramy i kroimy w słupki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z octem balsamicznym, dodajemy marchewkę, łyżeczkę curry i łyżeczkę cukru.
3. Cukinię myjemy, wydrążamy (miąższ nie będzie nam potrzebny) i kroimy w paski. Przerzucamy do marchewki. Dodajemy 2 łyżki sosu sojowego, bazylię, ostrą bazylię i pieprz. Smażymy razem 10 minut.
4. Warzywa podajemy z pieczonym łososiem. Smacznego :)