CAPRESE Z PANIEROWANĄ MOZZARELLĄ

..słoneczna sałatka na deszczowy dzień :)

przepis:

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 1 mozzarella (125 g)
• jajko
• bułka tarta
• 1 duży pomidor

dodatkowo:

• grzanki (4 kawałki chleba tostowego kroimy na połówki, polewamy oliwą i octem balsamicznym, posypujemy ziołami prowansalskimi i zapiekamy 10 minut w 180 st.C.)
• rukola

PRZYGOTOWANIE:

1. Pomidora i mozzarellę kroimy w równe plasterki.
2. Mozzarellę obtaczamy w jajku i bułce tartej, następnie smażymy na rozgrzanej patelni 2-3 minuty z każdej strony.
3. Na talerzu układamy na przemian plastry pomidora i mozzarelli (caprese).
4. Caprese podajemy z grzankami z chleba tostowego i rukolą. Smacznego :)