BISZKOPT ZE ŚLIWKAMI

 

SKŁADNIKI :

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki kakao
• 500 g śliwek węgierek pokrojonych w ćwiartki

PRZYGOTOWANIE:

1. Białka oddzielić od żółtek. Ubić pianę, pod koniec dodając cukier.
2. Dodać żółtka i zmiksować razem.
3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Zmiksować na małych obrotach.
4. Dodać olej, wodę i cukier waniliowy.
5. Wlać pół ciasta do podłużnej foremki.
6. Dodać do masy kakao, wylać drugie pół ciasta do foremki.
7. Ułożyć śliwki na wierzchu ciasta.
8. Piec 45-60 minut w 180 st. C.
9. Ciasto posypać cukrem pudrem. Gotowe :)

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE CHRZANOWYM

SKŁADNIKI :

• 1 polędwiczka wieprzowa
• przyprawy: 4 łyżki chrzanu, do wieprzowiny, czosnek, ostra papryka, pieprz
• 2 czerwone papryki
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki śmietany

PRZYGOTOWANIE:

1. Paprykę i cukinię kroimy w kostkę, cebulę w piórka.
2. Polędwiczkę kroimy w kostkę, doprawiamy podanymi przyprawami, podsmażamy na rozgrzanej patelni i odkładamy na bok.
3. Podsmażamy warzywa, doprawiamy solą, pieprzem i octem balsamicznym.
4. Na patelnię dorzucamy polędwiczkę, dodajemy śmietanę i dusimy razem kilka minut. Gotowe :)

Podajemy z ryżem lub kaszą.

PAD THAI

 SKŁADNIKI :

• 1 pierś kurczaka
• przyprawy: do kurczaka, do kuchni chińskiej, sól, pieprz, sos sojowy
• 2 jajka
• żółta papryka
• pół czerwonej papryki
• cebula dymka ze szczypiorkiem
• 2 łyżki octu balsamicznego
• garść prażonych orzeszków ziemnnych
• makaron chow mein (pół opakowania- 150g)
• sos do pad thai 7 łyżek

PRZYGOTOWANIE:

1. Kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy podanymi przyprawami.
2. Jajka wbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem.
3. Papryki i cebulę dymkę kroimy w kostkę, szczypior w plasterki.
4. Makaron zalewamy gorącą wodą, odcedzamy.

1. Paprykę i cebulkę podsmażamy na oleju. Dodajemy 2 łyżki octu balsamicznego, mieszamy i odkładamy warzywa na bok.
2. Podsmażamy kurczaka, następnie dodajemy jajka i podsmażamy razem.
3. Dodajemy paprykę i cebulkę.
4. Dodajemy makaron chow mein i sos do pad thai. Dokładnie mieszamy.
5. Gotowe danie posypujemy szczypiorkiem i orzeszkami ziemnymi.

JAGLANKA CZEKOLADOWA Z ANANASEM

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

• woreczek kaszy jaglanej (100 g)
• 200 g świeżego ananasa
• 100 ml mleka 
• 2 łyżki ciemnego kakao

PRZYGOTOWANIE:

1. Kaszę jaglaną gotujemy 15 minut w wodzie bez soli, odcedzamy i studzimy (możemy to zrobić dzień wcześniej i przechować kaszę w lodówce:).
2. Kaszę podsmażamy na patelni około minuty, dodajemy mleko, dokładnie mieszamy i podsmażamy kolejne 5-7 minut, aż składniki dokładnie się połączą.
3. Dodajemy kakao i mieszamy, następnie dodajemy ananasa pokrojonego w kostkę. 
4. Jaglankę przekładamy do miseczek. Gotowe :)

RACUCHY Z JABŁKAMI

SKŁADNIKI:

• 2-3 jabłka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,75 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cukru
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• opcjonalnie: szczypta cynamonu
• do posypania: cukier puder

PRZYGOTOWANIE: 

1. Jabłka kroimy w centymetrowe plastry i wydrążamy środki.
2. Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy cukier wanilinowy, cukier oraz sodę oczyszczoną, mieszamy.
3. Dodajemy jajka i mleko, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy.
5. Plastry jabłek zanurzamy w masie i smażymy na złoty kolor (około 3 minut z każdej strony).
6. Placuszki posypujemy cukrem pudrem i zjadamy. Smacznego :)

GOFRY RAZOWE Z SYROPEM KLONOWYM

SKŁADNIKI:

gofry razowe:

• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 0,5 szklanki mąki razowej orkiszowej
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

dodatkowo:

• syrop klonowy
• masło
• kiwi

PRZYGOTOWANIE: 

1. W średniej wielkości misce mieszamy jajka, mleko i olej.
2. W dużej misce łączymy suche składniki (obydwie mąki, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól). W środku formujemy wgłębienie i dodajemy masę jajeczną. Wszystko razem dokładnie mieszamy trzepaczką.
3. Rozgrzewamy gofrownicę. Nakładamy po 3-4 łyżki ciasta na każdego gofra. 
4. Pieczemy około 5 minut, aż gofr się zarumieni i będzie chrupiący.
5. Gofry wyjmujemy szpatułką, na każdym układamy kawałek masła, polewamy syropem klonowym i podajemy z ulubionymi owocami (u mnie pokrojone w plasterki kiwi). 

Smacznego :)

SAŁATKA RYŻOWA Z WĘDZONĄ MAKRELĄ

SKŁADNIKI:

• ryż brązowy 100 g 
• wędzona makrela
• zielony ogórek
• szczypiorek
• mała zielona cebulka
• przyprawy: łyżka sosu sojowego, pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE: 

1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, następnie odcedzamy, przekładamy do miski i studzimy.
2. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę.
3. Szczypiorek i cebulkę kroimy w paski.
4. Makrelę obieramy, usuwamy ości i dzielimy na małe kawałki.
5. Pokrojone składniki przekładamy do miski z ryżem, doprawiamy i dokładnie mieszamy. Gotowe :)

BANANOWE BATONIKI OWSIANE

SKŁADNIKI (na kilkanaście batoników):

• 2 banany
• 3 łyżki masła orzechowego
• 2/3 szklanki  płatków owsianych górskich
• 2/3 szklanki ulubionych orzechów, ziaren i suszonych owoców (żurawina, jagody goji, migdały, pestki dyni, orzechy brazylijskie)

PRZYGOTOWANIE:

1. Banany kroimy na mniejsze części i blendujemy razem z masłem orzechowym na gładka masę.
2. Do bananów dodajemy płatki owsiane, orzechy, ziarna i suszone owoce. Dokładnie mieszamy.
3. Masę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i ugniatamy łyżką do wysokości około 1 cm.
4. Pieczemy przez około 20 minut, do czasu aż masa ładnie się zarumieni. 
5. Całość studzimy i kroimy na prostokątne batoniki.

Gotowe :) 

BULGUR Z WARZYWAMI KORZENIOWYMI I SEREM KOZIM

SKŁADNIKI :

• woreczek kaszy bulgur 
• sos do kaszy: 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• pół selera
• 1 kiełbasa myśliwska
• przyprawy: 2 łyżka oliwy z oliwek, pieprz, sól, wędzona papryka, zioła prowansalskie
• 50 g sera koziego

PRZYGOTOWANIE:

1. Kiełbasę kroimy w kostkę. 
2. Marchew, pietruszkę oraz seler obieramy i kroimy w kostkę.
3. Warzywa korzeniowe i kiełbasę razem przekładamy na blaszkę do pieczenia, doprawiamy podanymi przyprawami z oliwą. Pieczemy 25 minut w 170 st.C.
4. Kaszę bulgur gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy i przekładamy do miski.
5. Koncentrat pomidorowy mieszamy z octem balsamicznym i ziołami prowansalskimi.
6. Do kaszy dodajemy sos z koncentratu oraz upieczone warzywa i kiełbasę, mieszamy, nakładamy na talerze i posypujemy pokruszonym serem kozim. Gotowe, smacznego :)

DORSZ I PUREE Z ZIELONEGO GROSZKU

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 2 polędwiczki z dorsza
• mąka
• jajko
• pieprz cytrynowy
• 250 g mrożonego zielonego groszku
• 1 ziemniak
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
•  chilli -mieszanka przypraw w młynku

PRZYGOTOWANIE:

Puree z groszku: 

1. Ziemniaka kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie prawie miękki.
2. Do ziemniaka dodajemy zielony groszek, gotujemy razem do miękkości.
3. Warzywa odcedzamy, doprawiamy (gałką, solą, pieprzem) i blendujemy na gładką masę. Puree nakładamy na talerze i posypujemy odrobiną chilli.

Polędwica z dorsza:

1. Dorsza doprawiamy pieprzem cytrynowym i panierujemy w mące, w jajku i jeszcze raz w mące. Smażymy 2-3 minuty z każdej strony na rozgrzanym oleju rzepakowym. Przekładamy na talerze.

Gotowe, smacznego :)