RYŻ CURRY Z CUKINIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

SKŁADNIKI:

• 1 cukinia
• 8 plastrów suszonych pomidorów z zalewy
• 1 woreczek kaszy bulgur lub brązowego ryżu
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• przyprawy: curry, czosnek, pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Kaszę bulgur (lub ryż) gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i odcedzamy.
2. Cukinię kroimy w kostkę, suszone pomidory w mniejsze plasterki.
3. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy cukinię. 
4. Dodajemy suszone pomidory, następnie doprawiamy octem balsamicznym i podanymi przyprawami.
5. Dodajemy ugotowaną kaszę bulgur i dokładnie mieszamy. Gotowe :)