MAKARON CAVATAPPI Z PAPRYKĄ, OLIWKAMI I RUKOLĄ

..bardzo smaczny, włoski makaron... :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 200 g makaronu (u mnie cavatappi)
• 1 pierś kurczaka
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 czerwona papryka (pokrojona w paseczki)
• 15 zielonych i 15 czarnych oliwek (pokrojonych na połówki)
• 3 łyżki pesto rosso
• 100 g śmietany 18%
• garść rukoli

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i odcedzamy.
2. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy podanymi przyprawami i smażymy 5-10 minut na rozgrzanym oleju rzepakowym.
3. Dodajemy paprykę, oliwki i pesto. Podsmażamy kolejne 5 minut.
4. Dodajemy śmietanę i po chwili ugotowany makaron.
5. Zawartość patelni przekładamy na talerz i posypujemy garścią rukoli. Gotowe :)