PIERŚ INDYKA W SOSIE CURRY Z MLEKIEM KOKOSOWYM

...rozgrzewająco i orientalnie, czyli idealnie na zime :)

SKŁADNIKI:

• 400 g piersi z indyka
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 średniej wielkości jabłko
• 20 g migdałów w płatkach
• przyprawy: sól, pieprz, imbir, szczypta gałki muszkatołowej

dodatkowo:

• ugotowany woreczek ryżu 3 kolory

PRZYGOTOWANIE:

1. Pierś z indyka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Podsmażamy na odrobinie oleju i odkładamy na bok.
2. Cebulę i czosnek siekamy, jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3. Płatki migdałowe rumienimy na patelni, następnie dodajemy cebulę, czosnek i jabłko. Doprawiamy imbirem i gałką.
4. Składniki na patelni zalewamy mlekiem kokosowym, dodajemy pastę curry i mieszamy.
5. Dodajemy indyka i całość dusimy 15 minut.
6. Curry podajemy z ryżem 3 kolory. Gotowe!! Smacznego :)