RISOTTO Z MARCHEWKĄ I POREM

SKŁADNIKI:

• 3/4 szklanka ryżu do risott0
• 2,5 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z kostki)
• 3 marchewki
• 1 por
• 50 g sera żółtego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, 2 łyżki oliwy truflowej

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotowanie składników: marchew i pora kroimy w drobną kostkę, ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy przez 3 minuty marchewkę.
3. Marchew doprawiamy ziołami prowansalskimi, dodajemy pora i mieszamy. 
4. Warzywa rozchylamy na bok patelni, wsypujemy ryż do risotto i smażamy kolejne 2 minuty. Mieszamy składkiki.
5. Zmniejszamy ogień i na patelnie wlewamy 0,5 szklanki bulionu. Gotujemy pod przykryciem, dość często mieszając. Powtarzamy czynność do czasu, kiedy ryż będzie miękki. Na końcu dodajemy starty ser żółty i mieszamy. Gotowe, smacznego !! :)