Kuchnia francuska jest bardzo różnorodna i fantazyjna. Wielu uważa ją za jedną z najlepszych i najsmaczniejszych na świecie. Według mnie jej klasyczne dania są przede wszystkim najtrudniejsze do przyrządzenia i wymagają od kucharza olbrzymiej wiedzy i umiejętności.
Francuzi kochają jedzenie i chyba nikt na świecie nie kultywuje go tak jak oni.. warto zaznaczyć, że najbardziej restrykcyjny i ceniony sposób oceny restauracji narodził się właśnie we Francji . Nie jeden restaurator marzy o chociaż jednaj gwiazdce Michelina i wiążącej się z tym wyróżnieniem sławie :)
Nasz dzień w Paryżu rozpoczęliśmy od pysznego śniadania...
Klasyczne francuskie śniadanie składa się zazwyczaj z croissanta lub tostów z masłem lub dżemem podawanym w małych kokilkach oraz kawy. Francuzi nie objadają się o tej porze dnia i raczej trudno znaleźć miejsce gdzie zjemy na śniadanie coś na ciepło.
Około 11 warto udać się do boulangerie po francuki hit kulinarny, czyli chrupiącą bagietkę.
Specjały francuskiej kuchni:
Zupa cebulowa- uważa się, że przepis na nią wymyślił Ludwik XIV, który podczas pobytu w swoim myśliwskim domku miał w swojej kuchni ograniczone zaopatrzenie kuchni :)
Obecnie do jej przygotowania potrzebujemy białej cebuli, oliwy, czosnku, bulionu, chleba, żółtego sera i białego wina. Ta której spróbowaliśmy była bardzo aromatyczna i wspaniale rozgrzała nas po długim spacerze ulicami Paryża :)
Wołowina po burgundzku- gotowany na wolnym ogniu gulasz z wołowiny z czerwonym winem, ziołami i warzywami.
Terrina- francuski pasztet z dodatkiem brandy lub koniaku gotowany w kąpieli wodnej w specjalnej prostokątnej formie. Można ją przyrządzić z mięsa, ryb, warzyw, a nawet owoców.
Crème brûlée- deser ze śmietanki, żółtek, wanilii i cukru zapiekany w specjalnych kokilkach. Na wierzchu dobrze przygotowanego deseru znajduje się warstwa karmelizowanego cukru, którą można stłuc łyżeczką i zobaczyć efekt podobny do tafli łamiącego się pod ciężarem lodu.
Punktem obowiązkowym dla odwiedzających Paryż jest wejście do Pattiserie. Słodkości w francuskich cukierniach kuszą wyglądem i smakują wybornie :)
Koniecznie wybierzcie się na wycieczkę do Paryża, jest tam dużo do zobaczenia i spróbowania...
Kto wie.. może to miejsce oczaruje was tak jak mnie :)
