PANIEROWANY DORSZ ZE SZPINAKIEM I PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 2 świeże filety z dorsza
• 5 łyżek mąki
• 1 jajko
• pieprz cytrynowy
• 5 ziemniaków
• zioła prowansalskie
• 150g mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki kroimy w talarki (1,5 cm.) i wrzucamy do zimnej wody z dodatkiem odrobiny soli. Czekamy, aż woda zacznie wrzeć i od tego momentu gotujemy jeszcze 3 minuty. Odcedzamy.
2. Ugotowane talarki układamy na blasze, posypujemy ziołami prowansalskimi i pieczemy 30 minut w 180 st.C.
3. Ryba: Dorsza doprawiamy pieprzem cytrynowym i panierujemy w mące, w jajku i jeszcze raz w mące. Smażymy 2-3 minuty z każdej strony na rozgrzanym oleju rzepakowym.
4. Szpinak: Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy 3 minuty. Dodajemy szpinak i podsmażamy mieszając do czasu jego rozmrożenia.
5. Na talerzu układamy warstwę ziemniaków, warstwę szpinaku i filet z dorsza. Smacznego :)