DOMOWA CHIŃSZCZYZNA

Chyba każdy ma czasami ochotę na chińszczyznę, prawda? :) Ja moją najczęściej zamawiam z niedrogich, łódzkich barów lub zjadam kurczaka dodanego do gotowej mieszanki warzyw i przypraw. 

Dzisiaj trochę inaczej, ponieważ moją chińszczyznę przygotowałam sama z dodatkiem moich ulubionych warzyw :) może jej przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu niż złożenie zamówienia, ale za to smakuje zdecydowanie lepiej od tej gotowej :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 1 duża pierś kurczaka
• marynata: sos sojowy,  imbir, czosnek , papryka ostra, kmin rzymski, cynamon, pieprz, sól
• 200 g makaronu sojowego
• biała część pora
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 3 marchewki
• 200 g zielonej fasolki szparagowej
• garść grzybów mun
• 100 ml wody
• przyprawy: sos sojowy, oliwa aromatyzowana chilli, imbir, czosnek, ostra papryka, pieprz czarny, sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron sojowy przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu i odstawiamy na bok (będzie nam potrzebny później ;).
2. Piersi kurczaka kroimy w paski, marynujemy w podanej mieszance przypraw i odstawiamy w chłodne miejsce.
3. Grzyby mun przygotowujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu i gotowe kroimy w kostkę.
4. Fasolkę szparagową  myjemy, usuwamy końcówki i gotujemy (10-15 minut w gorącej wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i cukru). Gdy trochę przestygnie kroimy każdą  sztukę na trzy części.
5. Pora kroimy w półksiężyce.
6. Papryki kwoimy w kostkę. 
7. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
8. Kurczaka podsmażamy i przekładamy do miski.
9. Na patelnię wrzucamy pora i paprykę, podsmażamy 10 minut.
10. Dodajemy marchew, podsmażamy  5 minut.
11. Dodajemy kurczaka, fasolkę szparagową i grzyby mun. Doprawiamy podanymi przyprawami wymieszanymi z wodą i podsmażamy kolejne 5-10 minut.
12. Dodajemy makaron sojowy, dokładnie mieszamy i nakładamy gotową chińszczyznę na talerze. Zjadamy ze smakiem i satysfakcją :)