Babeczki czekoladowe

 

Składniki (10 babeczek):

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Pół tabliczki gorzkiej czekolady
• 3 średnie jajka
• Pół szklanki cukru
• Pół szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka mleka
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. W dużej misce umieścić cukier, dwa jajka i szczyptę soli. Ubij mikserem.
2. Dodaj pół szklanki oleju i szklankę mleka.
3. Dodaj/przesiej dwie szklanki mąki pszennej, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, dwie łyżeczki kakao. Wymieszaj.
4. Czekoladę posiekaj nożem, dodaj do miski, wymieszaj.
5. Piecz 25 minut w 170-175 stopniach (opcja góra-dół, bez termoobiegu)

Boże narodzenie- przygotowanie

Zupa grzybowa

Kapusta z grochem

Pierogi z kapustą i grzybami

Kapusta z grochem

Kapusta kiszona 500g

Groch połówki 400g

Masło, mąka

Kminek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz

SAŁATKA WARSTWOWA Z TUŃCZYKIEM

 

• 5 jajek na twardo
• Sól 
• 3 łyżki majonezu
• Tuńczyk w sosie własnym z puszki
• Pół drobno posiekanej cebuli
• 3 ogórki kiszone
• Ser żółty 

SAŁATKA Z MAKRELI

Wersja 1

• Makrela wędzona
• Twaróg półtłusty
• 3 łyżki oleju
• Sól i pieprz

Wersja 2

• Makrela wędzona 
• 2 jajka na twardo
• Ogórek konserwowy (10%)
• Pół drobno posiekanej cebuli czerwonej
• 3 łyżki majonezu
• Łyżka koncentratu pomidorowego
• Sól i pieprz

PEROGI Z SEREM

Ciasto (15 pierogów):

• 250g mąki pszennej
• 150 ml gorącej wody (75 stopni)
• pół łyżeczki soli

Farsz:

• 250g twarogu tłustego
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru pudru
• łyżeczka olejku waniliowego/cukier waniliowy
• opcjonalnie łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Składniki farszu mieszany.
2. Mąkę łączymy z wodą i solą, mieszamy łyżką, następnie zagniatamy na gładką masę.
3. Wałkujemy ciasto i wycinamy kółka, na każde nakładamy łyżkę farszu i sklejamy pieroga.
4. Gotujemy 4 minuty od wypłynięcia.
5. Pierogi podajemy ze śmietaną z cukrem.

SYRNIKI -PLACKI TWAROGOWE

 

SKŁADNIKI:

• 250g twarogu półtłustego
• 2  jajka
• 8 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej

dodatkowo:

• konfitura
• kwaśna śmietana

PRZYGOTOWANIE:

1. W naczyniu rozdrobnić widelcem twaróg z jajkami, cukrem i esencją waniliową.
2. Dodać 5 łyżek mąki pszenneji wymieszać. W razie konieczności dodać kolejne łyżki mąki do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Z ciasta formować syrniki (kształt przypomina kotlety mielone :), następnie każdy obtaczać w mące pszennej i smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron do zrumienienia.
4. Podawać z konfiturą i śmietaną.

Smacznego :)

GOFRY - CIASTO KLASYCZNE

 SKŁADNIKI:

• 2 duże jajka
• 1,5 szklanki pełnego mleka (lżejsza wersja 0,75 mleka i 0,75 wody gazowanej)
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1,5 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE:

1. W średniej wielkości misce roztrzep jajka z mlekiem, olejem i wanilią.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą.
3. Uformuj wgłębienie w suchych składnikach i dodaj masę jajeczną.
4. Mieszaj trzepaczką, aż w cieście pozostanie niewielka ilość małych grudek mąki.
5. Rozgrzej gofrownicę.
6. Piecz 3-4 minuty, aż gofr się zrumieni i będzie chrupiący.

ŻUREK

 SKŁADNIKI:

• wędzony boczek, włoszczyzna, pół cebuli (wywar)
• 2-3 ząbki czosnku (pokrojone w cienkie plasterki)
• 2 łyżki majeranku
• 300 ml żurku (u mnie butelka szklana żurku firmy krakus)
• kiełbasa podsmażona w plasterkach z cebulką
• 2 łyżki tartego chrzanu (ze słoika)
• 2-3 łyżki śmietany
• sól pieprz

dodatkowo:

• jajko
• cienkie białe kiełbaski

PRZYGOTOWANIE:

1. Na patelni podsmażamy pokrojoną w plasterki kiełbasę z cebulką.
2. Przygotowujemy wywar na wędzonym boczku (około 1h).
3. Dodajemy żurek, majeranek, czosnek. Gotujemy 10 minut.
4. Dodajemy kiełbasę z cebulką, śmietanę i chrzan, gotujemy jeszcze 5 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Podajemy z połówkami jajka na twardo i białymi kiełbaskami. Smacznego :)

KREM POMIDOROWO PAPRYKOWY

 

SKŁADNIKI:

• 2 czerwone papryki
• 8 pomidorów (raczej małych)
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 300 ml bulionu warzywnego z kostki
• przyprawy: sól, pieprz

dodatkowo:

• oliwa zmiksowana z pietruszką
• śmietana 18%

PRZYGOTOWANIE:

1. Pomidory polewamy wrzątkiem i obieramy ze skóry. Paprykę i pomidory kroimy w kostkę, cebulę w piórka, czosnek w plasterki.
2. W garnku na maśle z dodatkiem oleju rzepakowego podsmażamy cebulę i czosnek, następnie dodajemy paprykę, pomidory i ocet balsamiczny i jabłkowy. Podsmażamy razem 10 minut. Dodajemy bulion i koncentrat pomidorowy i gotujemy razem jeszcze 20 minut.
3. Czekamy aż składniki wystygną, następnie blendujemy całość i doprawiamy solą i pieprzem.
4. Zupę podajemy z łyżką kwaśnej śmietany i oliwą pietruszkową. Smacznego !! :)