ROLADKI SCHABOWE Z CUKINIĄ, MARCHWIĄ I PAPRYKĄ

SKŁADNIKI:

• 4 plastry schabu (około 100 g każdy)
• marynata: 1 łyżka oleju rzepakowego, sól, pieprz, czosnek granulowany, przyprawa do wieprzowiny
• 1 marchewka
• 1/3 niewielkiej cukinii
• 1/3 papryki

dodatkowo:

• 4 ziemniaki
• 4 plastry sera mozzarella

Przygotowanie: ziemniaki obieramy, kroimy na połówki i pieczemy godzinę w w 180 st. C, po 35 minutach możemy dołożyć do piekarnika roladki schabowe, a kiedy zostanie ostatnie 5 minut pieczenia ułożyć plasterek mozzarelli na każdej połówce ziemniaka.

PRZYGOTOWANIE:

1. Plastry schabu rozbijamy i nacieramy olejem połączonym z podanymi przyprawami.
2. Marchew, paprykę i cukinię kroimy w słupki.
3. Warzywne słupki układamy na plastrach schabu, zawijamy i spinamy wykałaczką.
4. Roladki pieczemy 20-25 minut w 180 st. C. 
5. Pieczone roladki podajemy z ulubionymi dodatkami (u mnie pieczone ziemniaki z mozzarellą)     Smacznego :)