RISOTTO Z MAŁŻAMI

SKŁADNIKI:

• 1/2 szklanki ryżu do risott0
• 2 szklanki bulionu warzywnego (u mnie z kostki)
• małże wędzone (słoiczek 200g)
• 1 cebulka
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 20 sztuk czarnych oliwek
• garść zielonej pietruszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, papryka ostra, papryka słodka

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotowanie składników: cebulę kroimy w kostkę, czarne oliwki w plasterki, pietruszkę siekamy.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy przez 3 minuty cebulkę.
3. Dodajemy małże i pomidory z puszki.
4. Małże i warzywa rozchylamy na bok patelni, wsypujemy ryż do risotto i smażamy kolejne 2 minuty. Mieszamy składniki.
5. Zmniejszamy ogień i na patelnie wlewamy 0,5 szklanki bulionu. Gotujemy pod przykryciem, dość często mieszając. Powtarzamy czynność do czasu, kiedy ryż będzie miękki. Na końcu dodajemy czarne oliwki, doprawiamy, mieszamy i posypujemy posiekaną pietruszką. 

Gotowe, smacznego !! :)